Recipe Sedap

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaikum warahmatullahi wabaraktuh Ceritanya sejak beberapa bulan yang lalu, kami ada rencana mengadakan silaturahmi lagi dengan LBT. Yang sudah baca blog saya dari jaman dahulu kala, pasti tau deh LBT, Lets Baking Together, grup baking pertama tempat saya belajar. Acara tersebut diadakan di Kediri, ntar ya in shaa Allah saya share juga tempat kami meet up. Acara LBT tanpa potluck yaa jadinya hambar, kurang berkesan hihihi. Mulailah saya cari ide mau bikin apa tapi ternyata semakin dicari semakin saya gak dapet ide...hadeeeh. Menjelang hari H barulah saya kepikiran, bikin yang simpel aja yaitu klappertaart. Aslinya rada-rada modus juga sih, bikin klappertaart alias klappy ini juga karena ingat kalau Pak Bos udah lama request hihihi. Seperti biasa kalau hari Sabtu saya malah sibuk, gak ngerasain deh yang namanya long weekend huhuhu. Jadi rencana bikin klappy-nya juga dicari yang super simpel, yuuup bikin unbaked klappy aja ya alias klappy yang tidak ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh 19 Ramadhan 1438H Alhamdulillah masih terus diberikan kesehatan, rahmat dan karunia oleh Allah SWT sehingga dapat menjalani segala ibadah dan aktivitas di bulan Ramadhan dengan baik. Subhanallah...Alhamdulillah ya Allah. Kayanya yang sering baca blog saya sering tau ya kalau banyak postingan tentang bread pudding alias puding roti di blog saya ini. Yuuup kami memang penggemar puding roti, jadi dimodel apapun kayanya tetap jadi favorit. Eittss...kecuali kalau ada yang request puding roti durian, kayanya saya gak bakal bikinin deh, karena memang saya gak doyan durian heuheuheu. Di rumah setiap ada roti tawar sisa, dapat dipastikan nanti akan berakhir jadi puding roti bahkan sering kali dibuat puding roti duluan baru ntar sisanya dinikmati dengan olesan selai hihihi.  Kali ini saya membuat puding roti kurma dan almond. Hayoo yang punya stok kurma di rumah, selain dinikmati langsung, bisa diolah jadi puding roti ini. ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Saat Ramadhan tiba, biasanya kolang kaling jadi salah satu makanan yang sering diburu untuk takjil. Kolang kaling memang enak dijadikan salah satu bahan es atau dibuat manisan. Kolang-kaling sering juga disebut dengan nama buah atep atau atap. Kolang kaling berasal dari biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk menghasilkan kolang kaling, biasaya buah aren dibakar higga hangus kemudian diambil bijinya dan direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut selanjutnya akan difermentasi dengan cara direndam dalam larutan air kapur. Kolang kaling dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional ataupun di supermarket. Biasanya kalau kolang kaling di pasar tradisional kita masih harus merebusnya terlebih dahulu baru kemudian diolah lagi. Ternyata kolang kaling mempunyai banyak manfaat lho karena kolang kaling mempunyai kandungan mineral, vitamin, serat dan juga air. Beberapa manfaat kolang k...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Ada yang suka kurma gak? Alhamdulillah keluarga saya termasuk penggemar kurma jadi kurma selalu ada di rumah. Kakak Naira itu sudah tau mana kurma yang enak dan dia termasuk pemilih juga tuh maunya kurma enak hihihi. Biasanya kurma ya langsung aja kami nikmati tanpa diolah lagi, paling juga dibuat "nabeez" atau infused kurma. Nabeez ini adalah salah 1 minuman favorit Rasulullah yang banyak manfaatnya. Bikinnya juga gampang banget, tinggal mencampur kurma dengan air, lebih baik dalam jumlah ganjil ya, disimpan dalam wadah tertutup dan didiamkan semalaman. Kurma yang sudah dijadikan nabeez ini juga bisa langsung dimakan juga kan. Ini dia foto nabeez yang baru saya keluarkan dari kulkas, keliatan segarnya ya. Nabeez ini belum saya aduk, nanti kalau diaduk warnamya akan jadi kecoklatan. Saya suka juga menambahkan daun mint, dikiiit aja biar tetap aroma kurma gak kalah dengan daun mint. Yuuk cobain bikin juga...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Halooo...Bunda kemana aja, blognya gak pernah diupdate? Hiiiks...sebenarnya gak kemana-mana sih, cuma memang lagi banyak kerjaan dan diuber dateline. Jadinya kalau sempat online via laptop ya gak sempat update blog, tapi nulis yang lain heuheuheu. Akhirnya blognya dianggurin deh, udah lama banget gak posting ya. Ntar kalau kerjaan udah beres, in shaa Allah update lagi seperti biasa. Seperti biasa, kalau mau lebih update bisa follow IG saya yaa Kali ini saya bikin puding roti apel atau bahasa erennya apple bread pudding. Kesukaan saya banget deh. Saya bikin untuk takjil berbuka puasa, masya Allah nikmatnya. Puding roti ini enak disajikan hangat atau dingin, tapi saya lebih suka yang dingin. Untuk membuat puding roti saya suka menggunakan roti tawar yang berkulit, karena nanti ada renyah-renyahnya gitu di kulitnya. Bisa juga lho memakai roti Prancis atau baguette. Yeeess...kali ini saya memang memakai baguette. Seti...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabaraktuh Postingan tentang carang gesing lagi ya. Duluu saya udah pernah posting dan yang dulu pun juga carang gesing versi ramekin hihihi. Carang gesing adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Carang gesing berbahan utama pisang dan santan, dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus hingga matang. Untuk ibu-ibu yang malas ribet seperti saya, tentunya bisa banget membuat carang gesing tanpa daun pisang, melainkan di pinggan tahan panas atau ramekin seperti ini. Memang akan ada perbedaannya yaitu tidak ada aroma daun pisangnya, tapi its okee ya. Kalau saya sih memang milih praktisnya aja, lagian saya mah gak ahli dalam hal bungkus membungkus hahaha. Kebetulan saya masih punya 2 lembar roti tawar, jadi saya tambahkan ke dalam carang gesing ini. Lebih enak, jadi lebih lembut. Untuk variasi saya tambahkan pula kismis, bisa juga kalau mau diberi taburan kayu manis bubuk. Carang gesing ini enak dis...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Yang lagi jadi favorit adek niiih...apple crumbel. Kayanya nyaris tiap minggu bikin apple crumble ini. Memang enak lho dan lebih praktis dibanding bikin apple pie. Kalau bikin pie kan harus nyetak kulit pienya, sedangkan kalau ala crumble gini tinggal ditaburkan saja di atas filling apel. Bisa juga membuat apple pie dengan topping crumble atau bahkan aneka cake dengan topping crumble. Multi fungsi ya si crumble ini dan menurut saya memang enaak. Dulu pertama bikin apel crumble ini saya membuat filling dari apel yang diiris kotak kecil, gula palem dan kayu manis bubuk. Rasanya pastinya manis donk ya, dengan semburat aroma kayu manis. Memang sebaiknya kayu manis bubuk ini tidak diskip atau kalo menurut saya wajib pakai hihihi. Maklum aja apel, gula palem dan kayu manis kan memang jodoh yang bisa bikin enaaak banget. Trus kalau gak punya kayu manis bubuk gimana? Kalau saya sih mending ke TBK dulu deh buat beli heuheu...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Lagi musim buah naga dan itu berarti saya bisa puas makan buah favorit...yeeeaaay. Harganya murah meriah, 1 kg berkisar antara 7000-10.000 aja tergantung besar kecilnya. Murah kaaan. Selain dijadikan buah potong dan smoothies, saya pernah juga mengolah buah naga menjadi selai dan puding. Naaah kali ini bikin puding buah naga lagi, tapi gak dilapis dengan puding mangga seperti yang saya posting dulu ya. Cuma puding susu buah naga biasa aja dan saya buatkan vla vanilla juga. Siapa aja pasti bisa bikinnya deh, gak perlu resep karena pasti semua bisa bikin puding susu kan hihihi. Tapiiii gak apa-apa ya tetep saya posting karena saya suka banget dengan warna puding ini. Warna buah naganyanya benar-benar keluar, jadinya cerah ceria gini. Nah selain dicetak di cetakan puding yang cantik-cantik, puding buah naga ini juga cakep kalau dicetak di cup dan sekalian dituang vla vanilla-nya. Jadinya kaya puding lapis dan warna p...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Halooo apa kabar? Lama nian gak update blog ya dan sekalinya update pake foto lama *banggaaa * hahaha. Di akun instagram saya, resep ini sudah saya posting pada tanggal 22 November tahun lalu euy. Ceritanya ada challenge dari My Hartono dan Allure Green Tea Latte dan saya membuat unbaked green tea latte klappy ini. Panjang banget ya judulnya hihihi. Hadiah dari challenge tersebut adalah baking class di Surabaya bersama chef Pierrick Boyer dari Australia. Alhamdulillah rezeki saya, foto saya terpilih menjadi salah satu pemenangnya dan berarti saya bisa ikut baking class-nya...yeaaaay. Baking class-nya sendiri diadakan pada tanggal 2 Desember 2016. Materinya adalah crazy tart yaitu sejenis pie yang memakai selai raspberry dan disiram ganache. Duuuh...saya belum bisa posting fotonya di blog ya, tapi bisa dilihati di IG saya. Biasaaa lagu lama males mindahin foto dari kamera ke laptop nih.  Kembali lagi ke klappy ini,...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Ternyata di blog saya ini belum ada postingan tentang mango sticky rice ya? Padahal katanya belum kekinian kalo belum pernah nyobain mango sticky rice ini hihihi. Sebenarnya saya sudah beberapa kali bikin, tapi memang belum pernah fotoin. Maklum aja, kadang kalau bikin mango sticky rice itu ya dari sisa-sisa. Misalnya mau bikin lemper, disisihkan dikit ketannya untuk dibuat mango sticky rice ini. Mango sticky rice atau  khao niao mamuang  adalah salah satu dessert yang berasal dari Thailand. Terbuat dari ketan yang disajikan dengan kuah santan beserta potongan mangga segar. Biasanya mango sticky rice ini disajikan dengan potongan mangga dalam bentuk besar memanjang. Punya saya ini versi ngirit karena mangganya dipotong kotak kecil hahaha. Maklum cuma bikin dikit dan mangganya juga cuma seuprit. Mangga yang digunakan bisa apa aja, asal matang dan manis. Kali ini saya memakai mangga khas Kedir yaitu mangga poda...

Bismillahirrohmanirrohim Kangen dengan tekstur super lembutnya silky pudding, jadi hayuuuk kita nge-puding lagi. Kebetulan saya masih punya sedikit stok strawberry di kulkas, jadi kali ini saya bikin silky puding rasa strawberry. Eh yaa...akhir-akhir ini susah banget ya nemuin strawberry yang oke. Biasanya strawberry lokal mudah didapatkan dan harganya pun murah. Walaupun bentuknya lebih kecil dibanding yang import, tapi strawberry lokal juga oke, bentuknya juga tetap cantik kan. Sekarang ini susaaah banget carinya. Kalaupun ada, bentuknya banyak yang abnormal, ukurannya lebih kecil dibanding biasanya dan hargaya jauh lebih mahal. Tapi yaa..saya tetap beli karena kangen dengan si mungil nan cantik ini hihihi. Strawberry silky pudding ini masih tetap memakai base resep yang sama dengan yang dulu-dulu, hanya di adonannya ditambahkan stawberry yang sudah diblender. Rasanya jadi ada asem-asem strawberrynya, enak deh jadi lebih seger. Kali ini saya tidak bikin vla, tapi membuat saus strawbe...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Serabi adalah salah satu jajanan tradisional favorit saya. Serabi ala notosuman Solo dengan berbagai topping ataupun serabi kinca benar-benar my comfort food....tsaaaah...comfort food. Yaa karena memang saya suka banget. Demikian juga halnya dengan Mama, beliau hobby banget deh dengan serabi hihihi. Kebetulan saya masih punya ragi instan yang sudah terbuka, sisa nge-roti beberapa waktu yang lalu. Karena lagi gak pengen bikin roti, saya membuat serabi kinca. Tambah cocok lagi karena saya punya nangka, karena memang kinca atau kuah gula merah yang dipadukan dengan irisan nangka itu enak banget. Kalau yang hoby dengan durian, bisa juga ditambahkan durian ya, saya mah gak doyan durian hihihi. Serabi yang saya buat ini masih belum mirip dengan serabi langganan saya, masih terasa kurang "kenyal" gitu. Saya cuma pakai tepung beras dan sedikit tepung terigu. Kalau terasa kenyal, apa dimix juga dengan sedikit kanji ya. Ada ya...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Chia seeds adalah salah satu super food terbaik dan merupakan tumbuhan asli dari Meksiko dan Guatemala. Bentuknya berupa bijian kecil, kira-kira seukuran dengan wijen dan mirip dengan biji selasih. Chia memiliki warna biji beragam, yaitu putih, coklat dan hitam. Chia seeds mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi bahkan lebih tinggi dari omega-3 pada salmon. Hal inilah yang membuat banyak orang tertarik untuk mengkonsumsi chia seeds. Padahal chia seeds tidak hanya mengandung omega-3 saja lho tapi kaya akan kalsium, protein, potassium, antioksidan dan juga zat besi. Sekedar sharing ya...berikut ini adalah manfaat dari chia seeds yang saya rangkum dari berbagai sumber 1. Chia seeds dapat mengontrol gula darah sehingga membantu mencegah penyakit diabetes. 2. Mengadung antioksidan sehingga berperan dalam pencegahan kanker. 3. Dapat menurunkan kadar kolesterol 4. Chia seeds mengandung asam amino tryptophan yang bersama-sama dengan h...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah 9 Dzulhijah 1436H Terkenang safar setahun yang lalu, saat 9 Dzulhijah menjalani perjalanan paling berkesan di Arafah. Ya Allah...hanya rindu yang terus ada, semoga kelak suatu saat bisa kembali lagi kesana. Aamiin Allahumma Aamiin. Saya udah ngerasa mellow aja sejak tadi nih, ingat alm. Papa, ingat safar setahun yang lalu, trus ditambah lagi melihat digantinya kiswah Ka'bah di TV tadi. Kayanya apa yang saya alami setahun yang lalu masih teringat dengan jelas sekali. Saat itu harusnya saya berangkat ke Arafah pada tgl 8 Dzulhijah malam setelah Isya' tapi karena hujan badai keberangkatan diundur 9 Dzulhijah pagi. Allahu Akbar hal itu membuat saya sempat sedikit melihat proses penggantian kiswah ba'da subuh di Masjidil Haram. Gak bisa lama-lama karena harus segera berangkat ke Arafah.  Menyempatkan duduk manis sebentar di sela-sela prepare untuk Lebaran besok ya. Maksudnya mumpung lagi mood untuk nge-blog hihihi, lagi...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Happy Satnite...moga-moga masih ada yang blog walking ke blog saya walau ini adalah malming hehehe. Idul Adha sebentar lagi, mungkin ada yang mudik ya karena ini juga long weekend. Kalau saya mudiknya tetap di rumah Mama yang jaraknya cuma 1 km dari rumah saya euy, karena keluarga ngumpul disini. Biasanya rumah ramai donk karena banyak keponakan yang datang, ada yang berantem, ada yang nangis, ada yang main kejar-kejaran...wiiis pokoknya heboh. Kalau ada yang mengalami seperti saya, yuuk kita bikin es krim sendiri untuk dinikmati bersama keluarga. Pasti deh laris manis dan banyak yang suka. Kali ini saya membuat es krim vanilla dengan taburan chocochips. Resepnya masih sama dengan resep es krim mangga yang pernah saya posting  disini . Dari resep dasar yang sama, bisa disulap jadi berbagai varian rasa. Selain mangga dan vanilla ini, saya pernah membuat rasa strawberry dan coklat, semua enaaak. Bisa juga kalau dibuat rasa match...