Recipe Sedap

Assalamu'alaykum Selamat Hari Raya 'Idhul Adha 10 Dzulhijjah 1439 Hijriyah. Dalam rangka memberdayakan daun pandan yang ujung-ujungnya kering, saya membuat roti sobek saja yang pasti didoyani orang rumah. Kali ini diberi isian sarikaya yang yahud abis rasanya. Sarikaya ini sedikit beda karena diberi cheese spread (keju oles). Keju ini menyumbang rasa gurih pada sarikaya. Resep tetep nyontek Pandan Coconut Bread yang pasti endoll hasil akhirnya meski takaran dimodif sedikit 😋😋😋 Bahan roti : 500 gr terigu serbaguna 50 gr susu bubuk fullcream 100 gr gula pasir 7 gr ragi instant 1 butir telur utuh 250 ml santan pandan dingin 2 sdm mentega tawar ½ sdt garam halus Isi sarikaya : 300 ml santan sedang 100 gr gula pasir 30 gr terigu serbaguna ¼ sdt vanili bubuk ½ sdt garam 2 butir kuning telur, kocok pakai garpu asal rata 75 gr cheese spread Olesan sebelum dipanggang : 1 sdm telur kocok + ½ sdm susu cair Taburan : wijen/chocochips/chocorice/ almond slice/kenari/keju cheddar parut Ca...

Assalamu'alaykum Bikin Pandan Bread lagi ya heheh...beberapa waktu yang lalu tukang sayur bawa pohon pandan besar. Pohon ini sangat besar, dibuang oleh pemiliknya dan diberikan pada tukang sayur, supaya bisa dibagi bagi. Ibu ibu yang lagi belanja minta pandan ini termasuk saya. Setelah dibawa masuk rumah, segera saya rendam dalam ember berisi air. Pohon pandan ini masih berakar. Jadi supaya tidak mudah layu, akar dan batangnya saya masukkan ke dalam ember berisi air. Berendam gitu. Setelah beberapa hari barulah mood baking keluar. Bikinlah Pandan Bread ini. Masih setia menggunakan resep yang pernah tayang. Enak, manis, lembab, lembut dan pasti disukai orang rumah. Alhamdulillah 😇😇😇😇 Bahan : 500 gr terigu serbaguna 2 sdm susu bubuk 100 gr gula pasir 8 gr ragi instant 1 butir telur utuh 250 ml santan pandan 2 sdm mentega tawar ½ sdt garam halus Olesan sebelum dipanggang : 1 sdm telur kocok + ½ sdm susu cair Cara membuat : 1. Campur jadi satu terigu, susu bubuk, gula pasir dan rag...

Assalamu'alaykum Yuhuuu bikin kue cubit sekarang ya. Sebenarnya gak niat bikin kue cubit ini. Gegara saya nemu santan beku lagi di freezer jadi punya ide bikin kue cubit. Cuma saya kok kepikiran ya. Maksudnya saya ketagihan aroma pandan asli hihihi...padahal pohon pandan tinggal 2 pot. Yang 1 pot udah digunduli habis dan dicabut pohonnya. Mana pohon yang tersisa masih anak anak lagi. Niatnya mau berhenti pakai pandan asli gitu. Jika beli harus 1 pohon ukuran sedang. Untuk 1 pohon kira-kira 20-25 lembar daun pandan. Buat saya itu terlalu berlebih, meski kelebihan daun pandan biasanya untuk masak nasi. Alasan sebenarnya sih males ke pasar hahahah.....Akhirnya pakai pasta pandan botolan aja yang sudah tersedia. Meski aromanya beda ya dengan yang asli. Warnanya pun berbeda, lebih menor yang pasta botolan. Jika pandan asli lebih gelap, warna ori dari klorofilnya. Untuk resepnya masih sama seperti dulu, Kue Cubit Toping Oreo Keju , yang menggunakan ragi instant. Lebih empuk dan lebih aw...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu terakhir gak bikin roti kok pingin ya. Mendadak pingin makan roti anget anget gitu. Membayangkan roti yang baru saja keluar dari oven trus disobek dikit dikit sambil menikmati aromanya yang wangi. Duh ngecess deh. Karena kemecer banget, pagi jam 7 saya langsung capcus nimbang bahan dan dengan asik menikmati prosesnya. Pake nguleni manual ya ?? Kagaaaaakkkk....ogah banget dong kalo disuruh nguleni manual wong udah ada Bread Master. Iddiihh kemayu hihihi.....Saya kalo bikin roti gak mesti pakai Bread Master sih. Kadang masih pakai adonan no knead bread. Suka suka aja sih mau pakai resep yang mana aja. Tapi kali ini saya memang lagi pingin pakai Bread Master. Roti ini tercipta karena menyimpan santan beku beku di freezer. Dan pingin bikin dengan bentuk yang berbeda dikit. Meski saya membuat roti sobek, tapi bentuknya berupa lembaran, bukan dibulet buletin seperti biasanya. Adonan ditipiskan seperti membuat cinnamon roll, dan kemudian dipotong persegi. S...

Assalamu'alaykum Melihat sisa nasi di meja makan saya kepikir ingin memanfaatkannya lagi.  Sudah lama pingin bikin Apam Nasi. Resep simpel tapi enak ini cukup ngangeni. Resep yang dulu pernah ditulis, Apam Nasi Snow White , saya jadikan patokan, meski dimodifikasi. Proses pembuatan hanya cemplang cemplung, tanpa biang. Tepung yang digunakan juga terigu saja tanpa tepung beras. Saya menginginkan tekstur lembut dari terigunya. Jika menggunakan tepung beras akan bertekstur agak lengket dan sedikit kenyal. Selain itu saya masih memanfaatkan daun pandan di depan rumah. Wanginya itu lho bikin nagih. Jika belum pernah menggunakan sari pandan asli ketika bikin snack, cobain deh. Wanginya jauuuh berbeda jika dibandingkan menggunakan pasta pandan botolan. Setelah matang apam nasi ini lembut dan cukup mengenyangkan. Tapi tetep saja lengket karena mengandung nasi hahahah..... Makan sepotong sudah cukup buat saya sih. Bikin kenyang karena ada nasinya. Rasa manis juga pas, jadi tidak eneg untuk ...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu lalu saya melihat di fb ada yang posting foto Kokoleh. Seketika saya ngiler membayangkan rasanya. Segera deh mencari resepnya. Ternyata Kokoleh adalah bubur sumsumnya orang Banjar. Tapi kokoleh ini ada ciri khasnya, yaitu pemakaian air kapur sirih. Kapur sirih ini membuat teksturnya jadi lebih "sintal" (padat tapi tidak keras). Jika bubur sumsum teksturnya lembut mengelus lidah, kokoleh lebih padat. Penggunaan air kapur sirih TIDAK boleh dihilangkan karena akan mempengaruhi teksturnya. Dari cara pembuatan, sama seperti bubur sumsum. Semua bahan dimasak jadi satu sampai kental, pekat dan likat. Setelah itu dituang di cetakan. Jika sudah padat kokoleh dipotong potong dan disajikan dengan saus gula merah. Yuk kepoin resepnya yuk.... Bahan : 125 gr tepung beras putih 750 ml santan pandan (santan dan 5 lbr daun pandan diblend, saring) 1 sdt garam halus 2 sdm air kapur sirih (pakai air beningnya saja) Saus gula merah  : 150 gr gula merah, disisi...

Assalamu'alaykum Hai halo apa kabar ? Semoga semuanya sehat dan bahagia ya 😍😍😍 Ketemu lagi dengan saya di sini. Lagi iseng nih mau memanfaatkan sisa nasi. Mau dipakai buat bikin roti hihihi 😀😀😀 Penasaran deh saya. Bisakah dibikin roti ? Setelah googling ternyata bisa. Horeeee...alamat gak bakal kebuang nih kalo ada sisa nasi seuprit di meja makan. Sebelum digunakan, nasi dihaluskan terlebih dahulu supaya rotinya nanti bertekstur halus. Kalo gak dihaluskan, bakal gerunjulan kayak orang jerawatan itu nanti rotinya hihihi 😁😁😁 Gunakan dry mill untuk menghaluskan nasi. Jika sulit, boleh gunakan blender. Masukkan nasi dan bahan cair dalam resep supaya bisa terproses sampai halus. Roti ini bahan utamanya tetap menggunakan terigu, sedang nasi hanya sebagai bahan tambahan. Supaya roti ini lebih yahud saya memakai sari daun pandan asli ke dalamnya. Bener lho aroma daun pandan gak akan tergantikan dengan pasta pandan sintetis ketika roti sudah matang. Haruuummmm banget 😘😘😘 Untuk r...

Assalamu'alaykum Lagi rajin di dapur neh. Jika dihitung, agak lama juga saya gak pegang mixer. Setelah ada Breadmaker di rumah, bawaannya bikin rotiiii mulu hihi... Perasaan kemarin kangen banget sama mixer alias pingin bikin cake. Setelah obok-obok blog sendiri, saya kepincut dengan resep lama Brownies Kukus Ketan Coklat Pandan. Jika resep tersebut berbahan tepung ketan, kali ini saya ganti terigu saja. Proses pembuatan sama. Lapisan tengah juga sama, pake choco rice dan keju parut. Setelah matang, enak dan lembut khas cake kukus. Moist dan spongy. Rasanya nano nano. Coklat, keju dan pandan. Bagi yang seneng dengan rasa rame, bisa cocok. Saya pribadi suka dengan rasa ini. Lapisan coklat masih berasa matching dengan keju (apalagi dengan choco rice). Keju, masih matching juga dengan pandan. Tapi hal ini belum tentu cocok juga bagi lidah orang lain. Bisa berasa aneh 😁😁😁 Alhamdulillah, orang di rumah doyan aja dengan eksperimen cake, yang kadang, dibuat emak dengan ilmu sesat. Apal...

Assalamu'alaykum Beberpa waktu yang lalu saya menang kuis @mitoelectronic_id di IG. Hadiahnya berupa 1 buah Mito Rice Cooker R1. Alhamdulillah 😇😇😇 Sebagai percobaan saya membuat Pandan Sponge Cake. Hasilnya membuat saya surprise. Seumur hidup saya selalu menggunakan oven untuk bikin cake. Tidak pernah menggunakan rice cooker apaun sebelumnya. Setelah matang hasinya sempurna. Keren !! Rice cooker ini mempunyai 8 fitur yang akan membuat acara baking dan cooking semakin asyik. Recommended deh untuk memilikinya 👍👍👍 hayuk segera miloki Mito Rice Cooker di rumah anda Pandan Sponge Cake 2 butir telur utuh ⅛ sdt garam halus 50 gr gula pasir ½ sdt cake emulsifier (pake SP) 50 gr terigu 75 ml minyak sayur ¼ sdt pasta pandan Cara : 1. Olesi baskom Mito Rice Cooker dengan margarin tipis tipis saja. Sisihkan. 2. Kocok telur, garam, gula dan emulsifier sampai kental berjejak. 3. Masukkan terigu dalam 2 tahap sambil dikocok dengan speed rendah. 4. Masukkan minyak sayur, aduk balik menggunak...