Recipe Sedap

Tepatnya setahun lalu saya merasakan sagon kelapa yang merupakan salah satu hidangan Imlek di rumah salah seorang teman. Rasanya enak, gurih dan harum kelapa nya sangat khas. Saya mulai bertanya-tanya resep ke teman-teman dan juga menghabiskan waktu cukup lama untuk mencari resepnya di internet tapi tak jumpa juga. Walaupun pernah saya posting sebelumnya resep sagon tetapi rasanya lebih mirip ke kue bangkit, tidak seperti yang ini. Akhirnya seorang teman memberi informasi bahan-bahan yang dibutuhkan tanpa menyebutkan jumlah bahan, maupun cara membuatnya. Minggu lalu kami coba-coba membuat dengan jumlah dan cara menerka-nerka, hasilnya lumayan tapi kurang pas rasanya. Percobaan kedua kalinya akhirnya mendapatkan hasil yang lumayan bagus dengan rasa yang mirip dengan pemberian teman saya dulu. Sudah dicoba juga oleh teman-teman dan mereka setuju rasanya enak dan renyah. Jika anda ingin mencoba, boleh mencoba dengan resep ini dulu, kemudian bisa anda atur sendiri apakah perlu ditambah ata...

Lapis legit adalah makanan khas Indonesia dan sangat populer di Medan, yang bahannya banyak menggunakan banyak kuning telur dan bubuk spekkoek. Ada beberapa variasi antara lain menggunakan buah prune kering dan biasanya jika menggunakan prune tidak menggunakan bubuk spekkoek, tapi resep ini kami memakainya tetapi jumlahnya  dikurangi, karena kami tetap ingin merasakan bumbu spekkoeknya.  Bumbu spekkoek dapat dibeli dalam bentuk kemasan sachet, botolan maupun curah. Cobalah membeli bubuk yang masih baru, dapat dilihat pada kemasannya, karena jika sudah agak lama harumnya berkurang. Bumbu spekkoek terdiri dari : Kayu manis, pala, cengkeh dan kapulaga. Jika punya waktu dapat membuat sendiri. Lapis legit ini kami buat bersama-sama dengan teman saya yang memang mengajari kami membuatnya. Banyak sekali resep lapis legis yang beredar di internet ataupun anda mempunyai resep sendiri tapi lapis legit resep teman saya ini sangat moist dan enak. Bahan -bahan / Ingredients Bahan A 375 gr ...

Bagi yang mengenal Fortune Cookies (maaf belum dapat namanya dalam bahasa Indonesia) ini adalah resep bagus. Fortune cookies biasanya disajikan di Chinese restaurant for fun (ingat film Freaky Friday?), kita juga bisa membuatnya untuk fun baik untuk Valentine maupun Chinese New Year yang waktunya berdekatan. Isi kata-katanya bisa di down load saja dari internet, pilih sesuai dengan tema party, namanya saja untuk fun.  Sebenarnya membuatnya tidak sulit hanya saja perlu kesabaran dan ketrampilan dalam membentuknya. Mula-mula memang sulit dan banyak yang rusak, tapi lama-lama akan segera terbiasa dan yang penting tangan memang mesti tahan panas, tapi boleh juga alasi dengan lap atau kain yang bersih sewaktu melipat dan membentuknya. Ada banyak resep fortune cookies, saya sudah mencoba beberapa dan resep ini yang bagus, rasanya manis dan sedikit keras, untuk membuat rasa enak sebaiknya gunakan butter atau mentega, jangan margarin atau minyak, gunakan juga vanili ekstrak (kalau ada), se...

Saya sudah pernah memposting resep ondol-ondol ubi kayu sebelumnya, tapi kali ini saya mendapat resep dan sekaligus dibantu membuatnya oleh sang ahlinya sendiri, teman saya Titin. Rasanya sangat lembut dan enak tidak sama dengan ondol-ondol ubi manapun yang pernah saya coba. Saya sudah membuat beberapa kali dan setiap kali saya hidangkan ke teman-teman lain, mereka selalu mengatakan ondol-ondol ini enak sekali, lain dari pada yang lainnya.  Ondol-ondol ini dapat disimpan dalam freezer setelah dibentuk seperti bola, asal jangan ditumpuk. Langsung goreng dari keadaan beku, hasilnya sama dengan yang baru. Originalnya, ondol-ondol ini tidak diberi isi karena memang sudah gurih, tetapi jika anda ingin mengisinya, silahkan memilih sesuai selera anda, saya sendiri mengisi sebagian dengan keju cheddar jadi rasanya manis-manis gurih. Bagi yang alergi gluten, makanan ringin ini sangat cocok karena tidak menggunakan tepung terigu, hanya ubi kayu, tepung beras dan tepung kanji. Terima kasih re...

Sebagian besar dari kita mengenal sup sirip ikan hiu, yang akhir-akhir menjadi kurang populer karena banyak orang menentang cara mendapatkan sirip hiu (walau masih ada dihidangkan di beberapa restoran). Beberapa waktu yang lalu teman saya memasak sup labu yang bentuk dan teksturnya mirip dengan sirip ikan hiu, walau rasanya tidak mirip dengan sirip ikan hiu tapi lebih menyerupai dengan winter melon atau kundur. Rasanya segar dan bening. Labu ini dimasak layaknya seperti sayuran untuk sup lainnya. Memasaknya tidak sulit yang penting harus menggunakan kaldu yang bagus dan enak, karena labu ini sendiri tidak berasa, bisa digunakan kaldu ayam atau daging lainnya. Sup ini akan menjadi hidangan yang berbeda dan menarik, terutama bagi yang anti sup sirip ikan hiu. Labu ini belum banyak / umum dijual di kota Medan, tapi bagi yang ingin mencoba, bisa membelinya di Pasar Beruang dan Supermarket Berastagi di Jl. Gatot Subroto.  Description  Cucurbita ficifolia  Like most members of ...

Mantau menjadi populer di Medan beberapa waktu lalu, dapat dihidangkan dikukus atau digoreng. Resep mantau sebenarnya adalah sama dengan bak pao., hanya saja jika anda menyukai mantau yang lebih padat, kurangi waktu mengembangnya.  Akhirnya saya mendapat resep bak pao dan mantau yang bagus, yang saya dapat dari teman dan hasilnya sangat memuaskan, rasa dan tekstur seperti yang saya inginkan. Rahasianya adalah menggunakan double action baking powder bukan baking powder biasa dan lamanya menguleni. Makin lama diuleni makin lembut teksturnya. Pada umumnya untuk membuat bak pao menggunakan mentega putih, diresep ini saya menggunakan mentega atau butter, selain rasanya enak ternyata tidak mempengaruhi warna, tetap putih. Untuk isi bak pao saya membuat isi kacang merah untuk rasa manis dan yang gurih saya isi dengan tuna kari, tapi sebenarnya isi tergantung kesukaan anda, yang penting adalah tekstur kulit pau yang bagus. Selamat mencoba. Bahan- Bahan / Ingredients 1 sdt ragi instant (bia...