Recipe Sedap

Umumnya kita semua menyukai Garlic Bread. Biasanya garlic bread dibuat dengan baguette tapi bisa dipakai roti apa saja kesukaan anda, roti yang saya pakai disini adalah roti buatan sendiri sisa roti burger sehari sebelumnya. Gunakan mentega yang bagus yang tersedia di kota anda, supaya enak dan penuh dengan aroma butter. Buatlah garlic bread secukupnya untuk dimakan pada saat itu, karena kalau sudah dingin tidak enak rasanya.  Kalau mau membuat variasi dapat ditaburi keju mozarella, kemudian kembali dipanggang sampai keju meleleh kemudian langsung dihidangkan. Sisa garlic butter dapat, dibungkus dengan cling film atau kertas minyak kemudian bentuk seperti sosis, dapat disimpan dalam kulkas  selama 3 hari atau sampai 1 bulan dalam freezer, dan bisa segera digunakan kapan saja diperlukan. Most of us love garlic bread. Normally we use baguette but any bread of your choice just as good. If you wish to you can add some mozzarella cheese on top of the garlic bread and put it back in...

Telur dadar Jepang yang manis ini berbeda dengan tamagoyaki yang pernah saya posting sebelumnya. Telur ini lebih tebal dan menggunakan hanpen yaitu daging ikan yang diproses dengan keladi sehingga tekstur dan rasanya hampir sama dengan bakso ikan. Jika tinggal di Medan hanpen dapat dibeli di CV Dio, di Kompleks Setia Budi. Datemaki ini kami masak bersama-sama (sambil belajar) dirumah teman yang berkebangsaan Jepang, (Sebelumnya saya pernah belajar membuat takoyaki dan gyoza) jadi resepnya authentic, hanya saja saya mengurangi jumlah gulanya karena bagi lidah Medan saya ini terlalu manis, jumlah gula dari 6 sdm menjadi 2 - 3 sdm. Karena kami tidak mempunyai wajan khusus untuk datemaki yang seharusnya kotak, kami menggunakan yang bulat saja, jadi bagian ujungnya tidak bisa tergulung rapat. Tidak mengurangi rasa, hanya bentuknya saja yang kurang sempurna.  Sebaiknya telur dadar digoreng sampai bagian bawahnya sampai kecoklatan tetapi tidak gosong kareena rasanya manis dan empuk. Selam...

Teman saya mencoba membuat masakan ini pertama kalinya dan saya diminta untuk mencobanya, wah enak sekali rasanya. Langsung minta resepnya dan saya coba di rumah dengan sedikit perubahan, alias Medan style. Ngau lam ini adalah masakan khas Kanton, biasanya digunakan daging sandung lamur (brisket) dan urat (tendon), tapi karena tidak mudah mendapatkan urat saya memakai daging betis/sengkel (shank). Karena daging betis banyak mengandung urat (pilihlah bagian betis yang banyak uratnya). Memang diharapkan dari urat ini akan menghasilkan kuah yang sedikit mengental yang menjadi ciri khas ngau lam.  Masaklah sop ini sehari atau dua hari sebelum dihidangkan (setiap hari dipanasi), maka akan dicapai kuah yang kental dengan rasa yang dalam dan mantap. Resep dibawah ini adalah sebagai panduan saja, silahkan menambah atau mengurangi jumlah bumbunya sesuai dengan selera anda, karena memasak sup seperti ini tidak seperti memasak kue yang harus tepat ukurannya. Banyak ruang untuk kreatif, sehing...

Khasiat kencur  

This is part of my cooking craze last month on the summer holiday in North Wales, and these cherries were from our PYO. The cherries were very sweet and big. I had too many to eat fresh so I decided to make the rest for this French pudding that I never made before.  Well I search this recipe from google and I chose Waitrose recipe since I like the use of ground almond (many recipe just use all purpose flour). I like it because  ground almond will make the texture of this pudding lighter. I change the recipe a bit though. I was very happy my first attempt of cherry clafoutis was really enjoyed by whole family. Ingredients / Bahan- Bahan  500 gr cherries, stoned 500 gr cherry, buang isinya 10 tbsp  sugar, plus extra to serve (or more if you wish) 10 sdm gula pasir (atau lebih jika suka) 2 tbsp cherry brandy 2 sdm cherry brandy 75 gr salted butter 75 gr salted  butter 50 gr plain flour 50 gr tepung terigu (segitiga biru) 50 gr ground almonds 50 gr tepung almond (ka...

  Halo sobat kuliner,kali ini admin akan berbagi resep cara membahagiakan istri kita,dengan ramuan tradisional turun temurun ,dari nenek moyang kita,mungkin di antara kita sudah pernah mencoba,ataukah mungkin sobat ingin mencobanya,tentu resep ini tanpa efek samping karena menggunakan bahan yang alami yang ada di sekitar kita,langsung saja siapkan bahan-bahan di bawah ini bahan-bahan yang harus sobat siapkan adalah:   1.telur jawa 4 buah   2.petai cina   3.40 butir merica hitam cara membuatnya sangat mudah sobat kuliner,ikuti langkah-langkah di bawah ini : ambil telur ayam jawa,buang yang putihnya ambil yang kuningnya saja ya,setelah itu untuk petai cina usahakan yang sudah anda tumbuk halus,caranya dengan mengeringkan setelah itu di jemur sampai kering lalu di tumbuk sampai halus,dan simpan dalam toples,merica juga seperti itu tumbuk sampai halus dan campur dengan kuning telur tadi ,aduk sampai merata,dan siap di minum,silahkan di coba dan semoga bermanfaat.   ...

Nasi Hainan menjadi populer di Indonesia diawal tahun 90 an, dan sekarang ini hampir semua orang mengenal dan pernah menyantapnya. Banyak cara dan versi nasi Hainan ini untuk mendapatkan rasa yang enak dan harum. Resep dan cara memasak yang saya buat ini diajarkan oleh teman saya, Lina yang memang pintar memasak. Kami menambahkan kulit ayam untuk menghasilkan minyak ayam agar dicapai rasa yang maksimum dan harum ( tentu saja ini optional ). Nasi Hainan umumnya menggunakan beras putih, tapi kali ini saya mencampurnya dengan sedikit beras merah selain tambah serat juga lebih harum. Nasi Hainan biasanya dihidangkan sebagai pelengkap ayam Pek Cham Kee , dan memang kaldu rebusan ayam inilah yang digunakan untuk memasak nasinya sehingga rasanya gurih. Resep dibawah ini cukup untuk 2 orang. Bahan - Bahan / Ingredients 250 gr beras putih, atau beras pilihan anda (kali ini saya memakai campuran beras merah dan beras putih) 250 gr Thai rice (in this occasion I used a mix of brown rice and white...

Eventually I managed to make blackcurrant jam (my husband favourite) after pyo - ing yesterday in neighbouring village, even though few days earlier we just bought 2 jars from supermarket. I just want to make jam that contain less sugar and more fruit (so I omit the lemon juice that is normally suggested since it will be quite sharp). Black currants are great for jam-making and they thicken and jell beautifully. You might want to cook this jam, leaving it a bit on the runny side, since as it sits it will thicken up more than other jams. This recipe will make two jars (about 2 cups, 500g) Bahan - Bahan / Ingredients 500 gr black currant, buang batangnya 500 gr black currant, remove the stem 400 gr sugar  400 gr gula 300 ml water 300 ml air Cara membuat / Method and preparation Didihkan black currant dan air dalam panci kemudian lanjutkan merebus dengan api kecil selama 10 menit sampai black currant lunak In a pot, bring the black currants and the water to a boil. Reduce the heat and...