Manfaat dan Khasiat Buah Kluwek

buah kluwek, manfaat kluwek, manfaat buah kepayang
Buah yang satu ini mungkin bagi anda tidak begitu familiar. Dari namanya saja kluwek, warnanya hitam, dan tidak begitu menarik. Akan tetapi, untuk di dunia kuliner, buah ini sangat populer. Jika anda pernah memakan sayur rawon, sayur brongkos, atau sop konro pasti anda baru menyadari, kalau sayur berkuah berwarna hitam itu dihasilkan dari rempah buah kluwek. selain sedap sebagai bumbu masakan, kluwek ternyata juga mempunyai beberapa manfaat loh??
Pohon Kluwek, pohon kepayang
Pohon kepayang/kluwek
Pucung atau juga sering disebut dengan kepayang, keluwek atau keluak adalah tumbuan dari suku Achariaceae (dulu dimasukkan kedalam suku Flacourtiaceae. wikipedia). Kluwek mempunyai batang yang lurus dan tingginya bisa mencapai 60 meter dengan diameter batang mencapai 120 cm. Tanaman ini biasanya tumbuh di hutan hujan tropika basah dan merupakan tanaman asli yang banyak tumbuh di Asia Tenggara hingga Pasifik Barat, termasuk juga di Indonesia. 

Lalu apa saja kandungan yang dimilikinya? Tanaman kluwek ini memiliki banyak macam kandungan, diantaranya :

  1. Asam sianida konsentrasi tinggi. Inilah mengapa muncul istilah mabuk kepayang. Karena tanaman ini mengandung asam sianida konsentrasi tinggi yang memabukan. 
  2. Mengandung Ion besi
  3. Mengandung Vitamin C
  4. Kandungan Betakaroten
  5. Zat Asam Hidnokarpat
  6. Zat Asam khaulmograt
  7. Zat Asam glorat
  8. Mengandung Tanin

Manfaat dan Khasiat dari buah Kluwek Bagi Kesehatan:

  1. Dapat digunakan untuk antiseptik.
  2. Berkhasiat sebagai desinfektan.
  3. Bermanfaat untuk membersihkan koreng.
  4. Berguna untuk menghilangkan kutu di rambut.
  5. Berkhasiat untuk mengobati penyakit rematik.
  6. Berguna untuk penyakit kulit (gatal-gatal).
  7. Untuk mengobati sakit kudis.
  8. Sebagai obat susah tidur.
  9. Dapat digunakan untuk mempercepat haid.
  10. Bermanfaat untuk obat sakit lepra.
Catatan:
Hati-hati dalam mengkonsumsi tanaman buah kluwak dikarenakan tanaman ini mengandung racun asam sianida berkonsetrasi tinggi maka untuk mengkonsumsinya diperlukan penanganan khusus. Cara mudah untuk mengihilangkan racun asam sianida yang terkandung dalam biji tanaman kluwak yaitu dengan cara di rendam selama beberapa hari setelah itu kemudian direbus untuk menghilangkan kandungan asam sianidanya. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan terg...
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air ...
Baca selengkapnya

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Baca selengkapnya