Resep Martabak Manis

Sebenarnya nggk niat bikin ini, tapi si ayah tidak berhenti cari-cari kue, jadilah segera bebikin camilan cepat & enak bikin nagih tentunya

Resep Martabak Manis
Resep Martabak Manis

Karena lagi malas mengeluarkan timbangan akhirnya resepnya menggunakan takaran cangkir. hasilnya tetap cantik malah. Meskipun sudah dingin tetap embut & nggak alot sama sekali.



Yuks.....mari kita simak resepnya :

Martabak Manis
Resep : Wardiana Dhana

Bahan :

  • 5 cangkir tepung terigu 
  • 3 1/2 cangkir air
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Secukupnya margarin (saya blue b*nd) untuk olesan
Ini penampakan cangkir merk sango yang saya gunakan menakar. 1 cangkir ini bervolume 200 ml



Bahan Taburan :
Bahan taburan bisa sesuai selera misalnya coklat batang, selai coklat, keju, oreo bubuk. Kalo saya menggunakan :
  • Kacang tanah cincang
  • meises
  • Susu kental manis
Cara buat :
  • Campurkan tepung terigu, telur, air, gula pasir, garam, vanili. lalu aduk atau mikser sampai adonan mulus & tidak berbutir-butir. setelah adoan mulus, erakhir tambahkan baking soda dan baking powder. aduk rata adonan. Seperti ini penampakan adonannya :
Ini penampakan adonannya
  • Siapkan wajan anti lengket, saya menggunakan wajan diameter 22 cm. wajannya jangan diolekan apapun. Pisahkan adonan semangkuk kecil. aduk rata.

  • Sebelum memanggang adonan, pastikan wajan benar-benar panas tapi tidak sampai berasap. besarkan api kompor. Setelah wajan benar-benar panas, turukan adonan yang berada di mangkuk kecil ke wajan lalu putar wajan agar adonan naik ke bibir wajan. hal ini perlukan agar saat memberi filling ke martabak, fillingnya tidak berjatuhan ke pinggir kue.
 Muncul gelembung dipinggir martabak

Ini penampakan api sebelum membakar martabak

  • Biarkan api kompor tetap besar, wajan jangan ditutup. biarkan samapi ada gelembung-gelembung muncul di pinggir wajan, setelah mulai muncul gelembung-gelembung, segera kecilkan api kompor,
  • Setelah permukaan martabak mulai dipenuhi gelembung-gelembung dan mulai mengering, taburi gula pasir permukaan martabak, sedikit saja lalu tutup wajan, api kompor lebih dikecilkan lagi. biarkan sampai martabak matang
Permukaan martabak mulai mengering

Setelah permukaan mulai mengering, taburi gula pasir lalu tutup wajan

  • Setelah martabak matang, olesi martabak dengan margarin, lalu taburi kacang tanah, lalu taburi lagi meisis. Terakhir beri susu kental manis secukupnya. Angkat. Martabak manis siap dihidangan



  • Selanjutnya sebelum membakar adonan kedua, pisahkan lagi adonan dalam mangkuk kecil lalu tambahkan secubit baking soda. Aduk rata lalu bakar seperti langkah sebelumnya telah dijelaskan di atas. selamat mencoba ya. Hasilnya 4 lingkaran martabak manis
Tambahkan secubit baking soda sebelum membakar adonan selanjutnya

Semoga bermanfaat ^_^

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya