Puding Tape Panggang

Assalamu'alaykum


Lama bener saya gak makan tape singkong. Hampir setahun kali (kok kuat ya hihi 😁😁😁). Kangen deh.
Padahal abang tape tiap hari bersliweran di depan rumah lho. Jadi pingin ngolah tape lagi. Ini gegara saya iseng buka buka buku Hot Pudding terbitan Gramedia. Di dalamnya tertulis resep Pudding Tape. Perasaan di internet pernah booming deh puding tape ini. Ternyata bener. Mba Hesti pernah share resepnya di blog. Ada beberapa perbedaan pada resepnya. Komposisi santan dan telur berbeda. Tepung yang dipakai pun beda. Di buku menggunakan maizena, resep mb Hesti pakai terigu. Resep mb Hesti pake margarin, sedang di buku tidak ada. Saya ingin menggabungkan resep keduanya, tapi sesuai dengan selera saya. Dalam benak saya, puding tape haruslah bertekstur lembut dan lumer. Tinggal diemut langsung "ilang" bablas ke dalam mulut. Ternyata saya salah hahahah 😂😂😂😂 Meski judulnya puding tetep aja rasanya padat karena pakai tape. Tapi nggak sepadat prol tape ya. Kayak bingka ini teksturnya.  Setelah matang puding ini harus didinginkan dahulu supaya mudah dipotong. Selain itu lebih enak deh kalo keluar dari kulkas, menurut saya. Atau kalo mau, bisa dimasukkan loyang individual gitu ya. Jadi begitu dingin bisa langsung dinikmati tanpa harus masuk kulkas. Sekarang cekidot resepnya yuk 👇👇👇

Bahan :
- 300 gr tape singkong, buang seratnya
- 150 gr gula pasir
- 400 ml santan sedang
- 100 gr tepung jagung/maizena
- 2 butir telur
- 100 gr margarin, lelehkan
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk

Olesan :
- telur kocok untuk olesan
- keju cheddar parut
- kismis, rendam air hangat sampai mengembang, tiriskan

Cara membuat :
1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x5 cm, alasi kertas roti. Lebihkan bagian sisinya supaya mudah mengeluarkannya dari loyang jika sudah matang. Oles margarin, sisihkan.

2. Remas remas singkong dan gula pasir hingga lembut. Masukan telur dan margarin, aduk rata menggunakan whisker.

3. Masukan tepung jagung, susu bubuk dan vanili. Aduk hingga rata. Kemudian menyusul masukkan santan. Aduk sampai tercampur rata. Hasil akhir adonan agak encer ya. Tidak sekental cake. Kira kira sekental susu kental manis.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dan dialasi kertas roti. Panggang dengan panas oven 180C sampai permukaan sudah set +- 30 menit. Keluarkan. Olesi telur, taburi kismis dan keju parut.

5. Panggang lagi sampai matang sekitar 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan dahulu supaya set dan mudah dipotong.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya