Nona Manis Labu Kuning Step by Step

Kebetulan saya punya labu kuning pulen di kulkas, dikasi sama mertua, masih tinggal aja dikulkas, akhirnya kepikiran dibuat Nona Manis Labu Kuning mumpung mertua juga mau mampir di rumah.



Ini percobaan pertama saya bebikin Nona Manis Labu Kuning, Alhamdulillah berhasil. Rasanya enak lembut & manisnya pas






Yuk, mari kita simak resepnya :



Nona Manis Labu Kuning
Resep : Wardiana Dhana

Bahan :
Bahan A :
  • 3 butir telur
  • 1 gelas gula pasir (menggunakan gelas bervolume 240ml)
  • 2 gelas terigu
  • 1 gelas labu kuning (labu kuning yang telah direbus/kukus, tiriskan lalu haluskan & takar sampai cukup 1 gelas labu)
  • 1 gelas santan
  • Sedikit pewarna kuning jika labu yang teman-teman gunakan kurang kuning warnanya (boleh di skip)
Bahan B :
  • 1 bungkus tepung hunkwee (kemasan 95gr)
  • 2 gelas santan
Bahan C :
  • 2 gelas santan kental
  • 4 sdm munjung terigu
  • Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
  • Kupas labu lalu rebus sampai matang, boleh juga dikukus lalu tiriskan dan haluskan labu menggunakan sendok & takar sampai 1 gelas
Rebus labu lalu tiriskan

Haluskan labu lalu takar sampai 1 gelas

  • Campur bahan C jadi satu, aduk rata, usahakan adonan tidak bergerindil, lalu masak sambil diaduk sampai matang & meletup, sisihkan, setelah agak hangat, masukkan adonan dalam botol kecap untuk memudahkan mencetak adonan.
Tambahkan 1 sdm munjung tepung terigu, aduk rata










  • Campur bahan B jadi satu, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai mengental, meletup & matang, sisihkan

2 Gelas santan

Ini penampakan tepung hunkwee nyA


Masak sambild iaduk




  • Campur telur & gula pasir, mixer sampai mengembang lalu tambahkan terigu bergantian santan. mixer sampai rata lalu tambahkan labu kuning bergantian bahan B samapi habis, mixer degan kecepatan rendah sampai adonan rata.
Ini penampakn gelasnya (tepung terigu)






Tambahkan santan bergantian terigu




Tambahkan labu bergantian tepung hunkwee

Ini penampakan adonannya
  • Ambil cetakan yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng, sendokkan adonan ke dalam cetkan sampai mengisi 3/4 cetakan  lalu semrotkan bahan C tepat ditengahnya cetakan. lakukan sampai adonan membentuk bulat rapi. Lakukan sampai adonan selesai lalu kukus kue dalam kukusan yang sebelumnya telah di didihkan dengan api sedang cenderung kecil, apinya jangan kebesaran ya, nanti kuenya mengembang. masak sampai matang kurang lebih 20-30 menit. Nanti kue agak set/hangat baru dilepas dari cetakan ya. Hasilnya 40 Nona manis labu kuning



Taraa Nona manis labu kuning yang telah matang
Catatan :
  • Gelas untuk menakar menggunakan gelas bervolume 240 ml (boleh menggunakan gelas belimbing)
  • Setelah adonan matang, jangan langsung dilepas, biarkan agak hangat sebentar & set baru dilepas perlahan-lahan
  • Hasilnya 40 nona manis labu
  • Awalnya kue terasa lembek tapi setelah hangat kue akan set & teksturnya pas
  • Lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin
  • Mengukus dengan api sedang cenderung kecil
Semoga bermanfaat ^_^



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan terg...
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air ...
Baca selengkapnya

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Baca selengkapnya