Tumis Tahu dan Bakso Saus Tiram


Assalamu'alaykum


Udah hari Rabu lagiiii....saatnya fokus ke acara siang hari ba'da dhuhur nih. Jadi hari ini emak masak yang praktis ajah. Tumis Tahu. Resep simple dan gampil memang andalan saya. Kali ini divariasi dengan bakso sapi. Plus wortel dan buncis biar pada makan sayur. Kalo gak dicemplungi sayur, orang rumah gak bakalan makan sayur deh. Emak juga happy kalo lauk dan sayur digabrukin jadi satu dalam wajan, karena praktis dan efisien dari segi waktu dan tenaga. Waktu yang tersisa bisa dipakai buat dandan dandan syantiiiikkkk. Halah.....belagu amat pake dandan. Udah bisa mandi aja harusnya udah bersyukur hihihi.....pekerjaan yang kadang seperti tiada habis membuat lupa merawat diri (mulai genit deh ah). Well, sekian dulu ya prolognya. Mau buru buru ngerjain yang lain sebelum keluar rumah yess 👌👌

Bahan :
400 gr tahu putih atau kuning
10 butir bakso sapi/ayam, iris bulat bulat
1 batang daun bawang
1 ruas jahe, memarkan
100 gr wortel
100 gr buncis
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
100 ml air

Bumbu iris :
1 butir bawang bombay, cincang
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabe merah

Cara membuat :
1. Potong tahu bentuk dadu kemudian goreng setengah matang. Angkat, sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris, daun bawang dan jahe sampai wangi. Masukkan tahu, wortel dan buncis. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam dan merica. Tuangi air.

3. Masak sampai meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan bakso. Masak sebentar, matikan api.


وَهُوَ الَّذِيْ مَرَجَ الْبَحْرَيْنِ هٰذَا  عَذْبٌ فُرَاتٌ وَّهٰذَا مِلْحٌ اُجَاجٌ  ۚ  وَجَعَلَ بَيْنَهُمَا بَرْزَخًا وَّحِجْرًا  مَّحْجُوْرًا

"Dan Dialah yang membiarkan dua 
laut mengalir (berdampingan); yang ini tawar dan segar dan yang lain sangat asin lagi pahit; dan Dia jadikan antara keduanya dinding dan batas yang tidak tembus."
(QS. Al-Furqan: Ayat 53)

* Via Al-Qur'an Muslimah https://goo.gl/hWQsvK

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya