RED VELVET CRINCKLE COOKIES

Bismillaah.

●●● Red Velvet  Crinkle Cookies  🌹🌹

📝 _Resep dan Kreasi TIM DSI Depok_

Bahan A  :
250g Gula pasir
50g margarin dingin
75g butter unsalted dingin

Bahan B  :
1​butir telur
1 Kuning telur​

Bahan C campur aduk dlm wadah  :
12g Baking powder​
235g terigu protein sedang​
​
Bahan D :
200g Gula halus​

10 tetes atau lebih pewarna kuning
1sdt pasta lemon -- bisa diganti pasta Red Velvet, Green tea, Jeruk Manis dll

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sd speed sedang hingga mengembang dan berwarna pucat. Jgn lama2 ya...
2. Tambahkan bahan B, kocok hingga rata sebentar saja.
3. Tambahkan pasta dan pewarna, kocok hingga rata sebentar.
4. Masukan bahan C, aduk dg spatula hingga rata.
Simpan dlm lemari es selama 1 sd 2jam dengan ditutup plastik wrapp/tutup wadah.
5. Ambil 5 gram sd 15 gram adonan (ukuran atur sendiri, jika 15 gr semakin pipih dan lebar kuenya), lalu bentuk menjadi bola bulat2.
6. Lumuri seluruh permukaan adonan yang sudah dibentuk dengan gula halus hingga rata.
7. Letakan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi silpat/baking paper. Beri jarak 5 cm antar adonan.
8. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 12 menit atau hingga matang.
Kue akan melebar dan pecah.

Tips  :
● Baking powder sebaiknya gunakan yg BPDA
● Jika mau rasa cokekat, tambahkan 5g sd 8gr cokelat dark bubuk ke dlm tepung terigu. Pasta ganti dg pasta cokelat.
● Jika mau rasa cinnamon, campurkan 1 sdt cinnamon bubuk ke dlm gula halus toppingnya.
-----

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya