🌶️ BOTOX TERI NASI 🌶️

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ*

🌶 *Botok Teri Nasi* 🌶
_( tambah sayur)_

- Teri nasi 1 ons yang sudah dikukus / kering. Bisa juga digoreng setengah matang.

- Kelapa muda 1/2 kelapa yang kecil saja lalu di parut.
-  Telor 3 butir.. Supaya hasil botok padat.
- Daun kemangi secukupnya menurut selera.

- Bawang daun 6 helai.
- Daun jeruk purut 4 helai iris kecil" memanjang.
- Daun singkong direbus supaya cepet empuk kasih jae 1 ruas saja.

- Cabe besar 5 biji diiris serong kecil².
- Cabe kecil menurut selera.. Ini bisa tidak diulek cabe rawit di selipkan di dalam botok tersebut.

- Tomat dua di iris dadu kecil".
- Daun salam 3 lembar.
- Bawang merah dan putih 10 siung/ biji.
- Ketumbar halus 1/2 sendok makan.
- Merica bubuk 1/2 sendok teh.
- Butir kemiri di goreng dulu.
- Garam, gula menurut selera. Bisa di icipin supaya tidak kurang .jika suka penyedap silahkan di pake.

Jika tidak ada daun singkong, bisa diganti sma tempe dan tahu di potong dadu kecil².

Cara Membuat :

Semua bumbu diulek atau di belender kecuali daun salam,  laos,  daun jeruk purut,  kemangi,  tomat.

Setelah diulek lalu di tumis terlebih dulu biar bumbu tidak teras mentah.

Kemudian masukan kelapa yang sudah diparut tadi sama teri nasi,  juga telor yang sudah di kocok rata. Aduk semua bahan sampai merata. Masukan daun singkong yang sudah di potong², aduk kembali sampai rata.

Terakhir siapkan daun pisang siap adonan tadi di bungkus. Lalu di kukus sampai daun kelihatan berubah dari daun yang pertama. Biasnya klo sudah matang daun layu juga harum. Setelah di angkat diamkan sebentar.

✔ Siap di sajikan.

Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Barakallahu fiikunna.

📝 Resep dan Kreasi Ummu Fathimah Pamekasan, DSI 1⃣

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya