Resep Lumpia Berair Jajanan Khas Bandung

Lumpia berair sebagai salah satu dari aneka jajanan lezat yang cukup terkenal di Bandung RESEP LUMPIA BASAH JAJANAN KHAS BANDUNG
RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG
Lumpia berair sebagai salah satu dari aneka jajanan lezat yang cukup terkenal di Bandung. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan. Beginilah resep dan cara memasaknya untuk bikin lumpia berair jajanan khas Bandung.

Bahan dan Bumbu :
  • 10-15 kulit lumpia siap pakai
  • 5 butir telur, buat orak-arik.
  • 500 gram bengkuang, iris bentuk korek api
  • 250 gram tauge, buang akar
  • 125 gram gula merah, iris halus
  • 500 ml air
  • 12 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt saus tiram
  • 2 sdm maizena atau tepung kanji cairkan
  • garam dan merica secukupnya
  • sedikit gula atau penyedap
  • cabe rawit halus kalau ingin pedas
  • minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH :
  1. Masak air dengan gula merah sampai larut. Tambahkan sepertiga bawang putih halus, aduk sebentar. Angkat dan saring kemudian masak kembali dengan menambahkan saus tiram dan sedikit garam.
  2. Masukkan irisan bengkuang, masak sampai mendidih lagi kemudian kecilkan api dan teruskan masak sampai 30-45 menit. Angkat bengkuang dan sisihkan.
  3. Sisa air gula sekitar 150 ml tambahkan dengan maizena yang telah dicairkan. Aduk sampai mengental. Angkat dari api. Sisihkan
  4. Panaskan minyak, tumis sisa bawang putih halus sampai harum. Masukkan orak-arik telur dan bengkuang. Tambahkan garam, merica halus, dan sedikit gula pasir atau penyedap. Tambahkan cabai halus kalau suka kemudian masukkan tauge dan aduk-aduk sampai layu. Angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia.
  5. Ambil kulit lumpia, oleskan cairan gula, beri isi sesuai selera kemudian lipat.


from Resep Sate

Resep Lumpia Berair Jajanan Khas Bandung

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan terg...
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air ...
Baca selengkapnya

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Baca selengkapnya