Resep Banana Pie (Pai Pisang)

Assalamu'alaykum


Memberdayakan pisang uli yang sudah menghitam kulitnya nih. Beberapa waktu lalu bikin pai nanas yang disukai, kali ini bikin pai lagi dengan isian pisang. Gampil yah cara bikinnya. Tetep nyontek resep sebelumnya untuk menghasilkan kulit pai yang renyah. Pai tanpa telur. Bisa dibayangin kan pai dengan isian pisang yang manis dan legit. Bakalan bikin nagih hihihi...

Bahan Kulit :
200 gr terigu serbaguna
¼ sdt garam
100 gr mentega tawar dingin dari kulkas
40 gr gula pasir
5 sdm air es
Telur kocok untuk olesan

Bahan isi :
1 sdm mentega
500 gr pisang uli, potong bulat
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
3 cm kulit kayu manis
3 kuntum cengkih
100 ml air
2 sdm pati jagung, larutkan dalam 50 ml air dingin

Note :
* Penggunaan gula pasir menyesuaikan tingkat kemanisan pisang ya. Jika pisang agak tawar, gula pasir bisa ditambahkan ketika dimasak.

Toping : keju cheddar dan coklat meises

Cara membuat :
1. Siapkan loyang pie bongkar pasang diameter 20cm. Oles mentega/margarin di semua bagiannya.

2. Dalam wadah besar campur terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata.

3. Masukkan mentega dingin. Dengan menggunakan ujung jari, aduk aduk (rub) adonan hingga berbutir-butir sebesar kerikil. Jika tahap itu sudah tercapai, sedikit demi sedikit masukkan air es, aduk-aduk lagi asal rata. Adonan tetap berbutir-butir tapi berasa lebih lembab (seperti streusel gitu lho).

4. Ambil adonan, ratakan di atas loyang. Tekan-tekan menggunakan jari sehingga adonan bisa menutupi bagian dasar dan dinding loyang. Tusuk-tusuk dasar loyang menggunakan garpu. Masukkan dalam lemari es 20 menit. Sementara itu panaskan oven bersuhu 180'C.

5. Isi : campur mentega, pisang, gula, garam, kayu manis dan cengkih. Masak sampai berkaramel. Tuangi air, masak sampai pisang lunak. Koreksi rasanya. Jika kurang manis, tambahkan gula.
Terakhir masukkan larutan pati jagung, aduk sampai adonan jadi lengket dan kental.

6. Keluarkan adonan pie dari lemari es. Tuang filling pisang di atasnya, ratakan. Parutkan keju di atasnya dan taburi coklat meises.

7. Panggang selama 20 menit, olesi telur kocok. Panggang lagi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, selama +- 20 menit.



from D a p u r M a n i s

Resep Banana Pie (Pai Pisang)

from Resep Masakan Emak-Emak
via Recipe Sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan terg...
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air ...
Baca selengkapnya

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Baca selengkapnya