Resep AGAR CAKE TIDAK MENGEMPIS SETELAH KELUAR DARI OVEN

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ

📚 TIPS DAN INFO 📚

🍰 *Agar Cake Tidak Mengempis Setelah Keluar Dari Oven* 🍰
  

Sumber 👉🏻SajianSedap.com

Pernah mengalami masalah yang satu ini ketika membuat cake?

Adonan mengembang sempurna di dalam oven, tapi saat dikeluarkan, kue tiba-tiba keriput atau mengempis sehingga tampilannya tidak lagi cantik.

Permasalahan ini memang menyebalkan.

Apalagi jika cake nya kita tunjukan untuk hantaran kepada kerabat.

Alhasil harus dimakan sendiri karena tampilannya kurang mendukung. 

Untuk menghindari hal di atas, yuk kita perhatikan panduan mudah agar cake tidak mengempis setelah keluar dari oven berikut ini, 

1.  Komposisi Harus Tepat

Komposisi yang kurang tepat bisa jadi pemicunya.

Biasanya cairan lebih banyak daripada tepungnya.

Kalau memang ini penyebabnya, bisa ditambahkan 1 atau 2 sendok makan tepung terigu.

2. Pengocokan Cukup Sampai Mengembang

Telur yang dikocok bersama gula pasir terlalu lama bisa jadi penyebabnya.

Karena dikocok sampai terlalu mengembang, kue menjadi tinggi tetapi pembangunnya (yaitu tepung) tidak cukup untuk membuat keluar dari oven.

Mengocok telur cukup sampai mengembang.

Jangan sampai kaku.

Panduannya terlihat dari gelembungnya.

Kocok telur sampai gelembung hilang.

3. Panaskan Oven 

Oven harus dipanaskan sampai  panas betul baru adonan masuk.

Panas dalam oven akan seketika membuat kue mengembang cantik. 

❌ Jangan Membuka Oven 

Kalau oven dibuka, suhu segera menurun.

Jadi, makin sering dibuka, suhunya jadi terus berubah-ubah.

Sebaiknya jangan terlalu sering dibuka sampai suhunya stabil dan kue juga bisa kokoh. 

*Untuk Chiffon Cake*

Jika memanggang kue sifon, ada cara khusus agar kue tidak mengempis.

Kue sifon akan keriput kalu sudah dikeluarkan dari loyang saat masih panas.

Begitu diangkat dari oven, balikkan kue dan gantung di leher botol.

Biarkan sampai betul-betul dingin.

Cara mengetahui apakah kue sudah betul-betul dingin, sentuh saja loyangnya.

Jangan lupa periksa juga bagian tengahnya yang berlubang.

Nah, kalu sudah dingin betul, kue baru boleh dikeluarkan.

Semoga panduan di atas dapat membantu antunna mengatasi kue yang mengempis setelah keluar dari oven ya.

Teruslah mencoba dan kenali letak kesalahannya.

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵



from Dapur Salafiyah Indonesia

Resep AGAR CAKE TIDAK MENGEMPIS SETELAH KELUAR DARI OVEN

from Resep Masakan Emak-Emak
via Recipe Sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya