Resep TOPO MAP BAPKA

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

*بسم الله الرحمن الرحيم*

📝 *_Kreasi Tim DSI Palembang , Anggota DSI 1_*

🗺 *Topo Map Bapka* 🗺



Bapka adalah salah satu jenis roti manis yang diisi cokelat dan di plintir-plintir dalam pembuatannya, roti ini berasal dari negara eropa timur.

🍞 *_Bahan_*
- 200gr tepung pro tinggi
- 100gr tepung pro sedang
- 50gr gula pasir
- 15gr susu bubuk
- 1sdt ragi
- 1butir telur/2 kuning telur
- 175ml air dingin
- Seujung kuku garam
- 30gr unsalted butter

📌 *_Filling_*
- Cokelat bubuk (ana serbuk cokelat beng-beng 1 bungkus)
- Pewarna hijau secukupnya

🍞 *_Olesan_*
- 1kuning telur dicampur dengan sedikit air

👉🏻 *_Cara membuat_*
1⃣ Masukkan terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi, aduk rata
2⃣ Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan pas (tidak beremah), ulen sampai kalis
3⃣ Tambahkan garam dan butter, ulen sampai kalis elastis (windowpane stage)
4⃣ Istirahatkan 40-50 menit, sesuaikan dengan suhu ruangan masing-masing
5⃣ Kempiskan adonan, ulen sebentar, lalu bagi menjadi 2 bagian, satu bagian beri pewarna hijau (untuk yg diberi warna hijau lebih kecil)
6⃣ Gilas adonan putih  melebar, tabur dengan cokelat bubuk, tutupi dengan adonan hijau (sebelumnya digilas melebar sama rata)
7⃣ Gulung adonan, bagi dua sama besar, lekatkan dikedua sisinya, belah masing-masing adonan, lalu kepang.
8⃣ Masukkan kedalam loyang loaf/roti tawar, istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat
9⃣ Oles dengan kuning telur, lalu panggang dengan suhu 180˚C sampai matang (30-40menit)

📌 Sumber : Resep dasar roti manis "serba-serbi baking book".

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

💻 http://dapursalafiyahindonesia.blogspot.com

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

from Dapur Salafiyah Indonesia

Resep TOPO MAP BAPKA

from Resep Masakan Emak-Emak
via Recipe Sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya