Resep SOP MATAHARI

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻


بسم اللّٰه الرحمن الرحيم

📝 *_Resep dan Kreasi Ummahat Surakarta, Anggota DSI 2⃣_*

🍵 *Sop Matahari* 🍵



✔ _Bahan kulit :_
4 butir telur
3 sendok tepung maizena
Sepucuk sdt garam

✔ _Bahan isi :_
1/2 kuntum jamur putih
1/2 ons jamur hitam
2 buah wortel
1 buah jagung manis
2 buah sosis
1/2 kg daging ayam cincang
Sejumput mrica bubuk
1 sdt garam
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 buah telur

✔ _Bahan kuah :_
4 buah ceker ayam
Separoh biji pala
Setengah biji bawang bombay
Stgh sdt mrica bubuk
6 siung bawang putih
Bawang merah goreng secukupnya

✔ _Cara membuat :_
*Kulit*
Aduk semua bahan kulit, dadar pada teflon tipis2, smpi habis.
*Isi*
1. Rendam jamur hitam pakai air dingib dan jamur putih pakai air panas pd tmpt terpisah
2. Kupas wortel, parut memakai parutan keju
3. Sisir jagung manis
4. Iris halus jamur hitam dan jamur putih pd tempat terpisah
5. Haluskan(mrica, garam, pala, bawang putih) tumis. Bila sdh matang, angkat dan dicampurkan pd daging ayam cincang dan kasih telur, diuleni sampai rata.
6. Iris2 bulat sosis
7. Semua bahan isi ditata pada telur dadar, caranya taruh sosis, kemudian kasih jamur hitam, jamur putih, parutan wortel, irisan jagung manis(disusun melingkar), kemudian atasnya kasih daging ayam cincang.
8. Lipat dadaran telur yg sdh diisi dengan bentuk melingkar
9. Susun dalam dandang yg sdh diisi air.
10. Bila semua dadaran telur sdh terisi semua, kukus kurleb stgh jam
*Kuah*
Sambil menunggu yg dikukus kita bikin  kuah
1. Rebus air, tggu smpi mendidih, baru masukkan ceker ayam
2. Iris tipis bawang bombay, geprek bawang putih, haluskan pala
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, mrica, pala sampai harum
4. Masukkan tumisan ke dalam kuah kasih garam secukupnya, gula sedikit juga penyedap rasa. Tes rasa.

🍵 *Cara menghidangkan :*
1. Taruh matahari (isian sop yg dikukus td), bisa utuhan, ato diiris kulitnya dibentuk bunga matahari
2. Kasih bawang merah goreng, jagung manis (bila sisa, yg sdh dikukus).
3. Tuang kuah yg masih panas. Siap tuk dihidangkan.


http://dapursalafiyahindonesia.blogspot.com

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah*🍱


🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA*🍵

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

from Dapur Salafiyah Indonesia

Resep SOP MATAHARI

from Resep Masakan Emak-Emak
via Recipe Sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siput Laut Masak Tauco / Periwinkle in spicy sauce

Gambar
Kalau anda such seafood, boleh dicoba siput laut ini, tidak banyak dijumpai di pasar pada umumnya tapi kalau tinggal di Medan hampir setiap harinya bisa didapatkan di pasar Beruang, Jl. Madong Lubis.  Sebelumnya pernah saya posting di kuliner sea food Medan, mereka memasaknya hanya dengan merebus dengan air jahe. Kali ini saya memasaknya dengan bumbu kuah tauco. Bahan - bahan / Ingredients 1 kg siput laut 1 kg periwinkle Bumbu yang dihaluskan / the paste 8 bawang merah 8 shallots 2 siung bawang putih 2 cloves garlic 1 sdm tauco 1 tbsp fermented yellow soybean 2 cabe merah kering, rendam air panas dulu (optional) 2 dried chilli, presoaked in hot water (optional) 2 cabe merah atau secukupnya 2 red chilli or to taste Bumbu lainnya / other ingredients 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm galangal, bruised 1 batang sereh, memarkan dan ikat 1 stalk lemon grass, bruised and knotted 2 - 3 daun salam 2 - 3 salam leaves 1 sdt gula, atau secukupnya 1 tsp sugar, or to taste Garam, jika diperlukan tergantu
Baca selengkapnya

Penting, cara menghaluskan bumbu dapur efisien, mudah dan praktis!

Gambar
Mengolah makanan dengan banyak bumbu dapur dan bervariasi tentu butuh waktu lama. Sebagian ibu ada yang lebih suka makanan yang bumbunya serba "iris-iris cemplung" ada juga yang suka semua bumbu serba "ngulek" karena ada sebagian makanan yang memang bumbunya harus dihaluskan, seperti bumbu soto, rawon, opor, balado, terik, sop dan lain-lain. Nah disini ada 4 cara mudah, praktis dan efisien dalam menghaluskan bumbu dapur : 1. Diblender     Blender adalah alat yang dilengkapi dengan pisau bergigi yang tujuannya adalah untuk menghaluskan bahan makanan seperti buah, sayur dan biji-bijian. Menghaluskan bumbu dapur dengan cara diblender terbilang sangat-sangat praktis, tidak butuh waktu lama dan tidak ribet karena prosesnya dikerjakan oleh mesin. Bumbu-bumbu dapur yang sudah disiapkan, dicuci sampai bersih, dipotong dulu agar prosesnya lebih cepat dan tidak merusak pisau mesin blender, kemudian tinggal memasukkan bahan-bahan yang akan dihaluskan dengan diberi sedikit air
Baca selengkapnya

Resep Capcay Kekian Kampung

Gambar
Assalamu'alaykum Ketika saya masih di Solo, kami sering sekali beli capcay di kaki lima. Capcay di Solo yang harganya terjangkau biasanya pakai kekian kampung. Kekian terbuat dari adonan terigu dan air kemudian digoreng. Mirip seperti bakwan tapi tanpa sayur. Berhubung harganya yang terjangkau, kekian ini tanpa diberi ayam atau udang. Dengan kata lain kekian palsu. Sedang kekian yang asli biasanya pakai udang, ayam atau protein hewani lainnya. Dan kekian kampung ini kadang bisa dijumpai ketika membeli bihun goreng di bakul snack tenongan (FYI, tenongan berasal dari kata tenong, yaitu wadah bulat besar dari logam, yang biasanya berisi aneka jajan pasar. Bihun goreng ini biasanya dibungkus daun pisang sedang kekian kampungnya ngumpet di bawah bihun. Bakul tenongan ada yang keliling kampung atau komplek perumahan untuk menawarkan dagangannya, ada juga yang jualan di pasar tradisional). Selain itu bisa juga menambahkan kekian untuk nasi goreng atau mie goreng. Tapi yang paling seri
Baca selengkapnya