Recipe Sedap

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Eid Adha Mubarak teman-teman semua. Semoga Allah senantiasi melimpahkan rahmat dan karunia-Nya untuk kita semua serta kita bisa menjadi hamba-Nya yang lebih baik lagi. Aamiin Allahumma Aamiin Masak apa untuk sajian keluarga di Idul Adha ini? Kalau saya gak masak hihihi, nebeng di rumah Mama aja, Alhamdulillah kumpul keluarga kan, jadinya Mama masak-masak. Untuk teman-teman yang melaksanakan qurban, pasti mulai dari sekarang udah cari inspirasi mengolah daging qurban. Salah 1 yang bisa jadi inspirasi adalah membuat roti jala kari kambing seperti yang saya buat ini. Roti jala kari adalah makanan yang sangat populer di daerah Melayu dan juga daerah Sumatera. Dinamakan roti jala karena bentuknya seperti jala yang digunakan menangkap ikan hihihi. Biasanya roti jala disajikan saat hari istimewa dengan menggunakan kari atau gulai. Kalau di daerah tempat tinggal saya, roti jala ini memang kurang populer tapi tidak ada sal...

bahan– bahan resep puding buah Segar : Resep Puding Buah Segar ◈Agar-agar plain 1 bungkus Susu cair UHT sebanyak 1 liter Tepung maisena 2 sendok makan Gula pasir sebanyak 150 gram Garam seperempat sendok teh Air sebanyak 900 ml Jelly bubuk plain 1 bungkus Gula pasir sebanyak 100 gram. ◆Bahan buah – buahan : ● Buah melon secukupnya,potong dadu ● Buah mangga secukupnya, potong-potong dadu ● Buah semangka secukupnya, potong dadu ● Buah strowberry secukupnya ● Jeruk mandarin kalengan secukupnya. Cara membuat puding buah : ◈Pertama kita mencampurkan agar-agar, susu cair, tepung maisena, gula, dan garam kemudian kita aduk-aduk hingga merata. ◈Kemudian kita masak campuran bahan-bahan tadi sampai mendidih, setelah dimasak kita angkat kemudian kita aduk-aduk hingga uap panasnya menghilang. ◈Setelah itu siapkan gelas dan tuangkan adonan puding tadi kedalam gelas hingga pertengahan gelas penuh  ◈kemudian kita dingikan sebentar. ◈Kemudian kita letakan potongan dan susu...

Bakso ikan dan tahu . by:@ajun.chin Bakso Ikan Dan Tahu Bahan: 500 g ikan tenggiri Chopper dl 1 sdm bwg putih goreng(minyaknya jgn) 100 ml air es 5 es batu kotak2 1 butir putih telur 4 sdm munjung sagu tani kualitas bgs 1 sdt lada 3 tahu cina(1 potong bagi menjadi 4 bagian...potong sedikit bag tengahnya utk mengisi adonannya) Cara Membuat: Campur daging ikan dgn putih telor aduk2,masukan es batu sambil Masukan air es aduk smpi es batu mencair.. pki tgn boleh pki sendok kayu jg boleh asal rata aja. Tambahkan kaldu jamur,lada,garam lalu sagu tani aduk lg smpi licin/tdk bergerindil. Adonan aq bagi 2 yg 1 buat bakso yg 1 lg buat tahu kok, siapkan baskom isi air es bentuk bulat seperti difoto lalu pki sendok, ambil baksonya trh dibaskom ulangi smpi hbs...setelah itu tuang baskom yg ada baksonya pelan2 ke wajan/panci nyalakan api KL ud mengapung tandanya ud matang. Ambil tahu sendokan adonan ke tahu smpi menempel ulangi smpi hbs lalu goreng. Kl bakso dan tahu ud suhu ruang...

Assalamu'alaykum Iseng iseng di suatu malam saya WA bapaknya anak anak minta dibelikan pisang. Tanpa diduga beliau bersedia mengabulkan permintaan saya. Ketika pulang, alamaakkk saya kaget setengah mati. Masak pulang membawa 3 sisir pisang ambon dan 3 sisir pisang uli 😱😱😱 Mana udah matang semua lagi. Ini sih ngerjain bini judulnya wkwkwk 😂😂😂😂 Lha siapa yang mau ngabisin 6 sisir pisang dalam waktu singkat coba. Puyeng deh 😵😵😵😵 Harus berpikir keras untuk segera menghabiskannya. Akhirnya saya dapat wangsit bikin nugget saja. Dulu pernah bikin juga, tapi udah lama banget (resepnya sudah ditulis di blog ini ya). Untuk kali ini pisang yang buuanyak banget ini, saya haluskan saja kemudian dicampur tepung, gula dan telur. Sengaja, biar pisang cepat habis. Pisang yang dipakai campuran antara pisang ambon dan uli. Saya pilih pisang yang sudah matang bener, yang teksturnya mulai lembek supaya mudah dihaluskan. Setelah matang dan dingin, teksturnya padat dan kokoh. Gak mudah hancur....

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Lamaa saya gak bikin donat akhirnya beberapa waktu yang lalu diniatin deh bikin donat kentang. Masih tetap pakai resep dari Mama yang super empuk, tapi ya begitulah gak sempat kefoto. Alhamdulillah laris manis, padahal cuma ditabur gula halus aja ala-ala donat kampung gitu. Tapi percayalah donat ala kampung itu sebenarnya yang paling enaaak. Bikin donat lagi, kali ini bukan donat kentang, gak pakai umbi-umbian lain seperti ubi atau labu. Dibikin ala donat kampung juga yaitu ditaburi gula dan ditabur meises. Cuma yang ini memang lebih keren dikit hahahah karena donatnya dicelup DCC dulu sebelum ditaburi meises. Saya lebih suka gini karena donat jadi keliatan nyoklat banget ya Resep donat ini sebenarnya dulu sudah pernah saya posting juga, resep aslinya punya bu Sisca. Dulu waktu posting ini, donatnya saya bikin kecil-kecil alias mini hihihi. Naah kalau yang ini ukuran gede, biar puas makannya hihihi. Resepnya ntar ...

Assalamu'alaykum Setelah beberapa kali posting roti rotian, sekarang bikin gorengan yah.... Kangen deh karena lama gak bikin gorengan. Mumpung di dapur ada misoa, mau diberdayakan untuk gorengan yang gampang, yaitu bakwan. Untunglah di tukang sayur masih ada paket sayur sop. Sayur sop yang udah dibungkusin itu lho. Ada kentang, wortel, kol, buncis dan daun bawang. Tinggal ditambah misoa, jadi deh. Gampil kan. Adonan bakwan gak harus manut resep di bawah. Jika sudah punya resep favorit, gunakan saja. Atau boleh juga pake tepung bakwan siap pakai, tinggal diberi sayur dan misoa. Bisa dibilang, gorengan adalah makanan yang luwes. Dicemil bisa buat lauk juga enak. Nyammm.... Bahan : 1 bungkus (130 gr) misoa kering 200 gr tepung terigu 25 gr tepung beras 1 sdm tepung tapioka/kanji/aci 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 225 ml air 2 bh wortel, serut memanjang 2 butir kentang, serut memanjang 5 batang buncis, iris bulat tipis 5 lembar kol, iris tipis 2 batang daun bawang, iris halus Bumbu...

Bismillahirrohanirrohim Assalamualayum warahmatullahi wabarakatuh Siapa sih yang gak suka olahan ayam goreng crispy? Saya yakin pasti penggemar ayam goreng crispy tuh banyak banget, apalagi anak-anak ya, termasuk anak saya pastinya. Sekarang ini saya sudah jarang beli ayam crispy, karena lebih memilih bikin sendiri. Apalagi anak saya sukanya yang dimodel fillet gini, ala-ala chicken popcorn ya trus nanti disiram dengan saus favorit. Seringnya sih saya buatin saus asam manis, tapi suka juga kalau sekedar dibuatin saus mentega biasa. Selain memakai ayam, si kecil juga suka udang atau cumi dimodel crispy gini. Jadinya kalau pulang sekolah liat si crispy ini di toples suka nebak-nebak deh, apa ya isinya hahaha. Yang paling sering memang ayam sih karena memang paling cocok kalau menurut saya. Kalau udang biasanya ganti-ganti dengan dibuat crispy gini atau dibuat furai. Resep fillet ayam crispy ini sebenarnya sama aja kok dengan resep yang pernah saya posting  disini  cuma beda kala...

Kue ini salah satu ciri khas makassar.dan sangat digemari disetiap kalangan. Kue ini akan bisa dijumpai dalam acara pernikahan atau syukuran. Dan yang belom mencoba dan mencicipinya yuk datang kekota aku atau ditempatku....  😊 😊 😊 😊 😊 😊 Resep aku sertakan.  Kue Barongko Khas Bugies Makassar By :Lukman Rahma Bahan: 1 sisir pisang kepok matang (bagian putih diambil dan tengahnya dibuang) 5 butir telur utuh 5 gelas belimbing santan dari 2 butir kelapa 2 1/2 gelas belimbing gula pasir 1/2 kaleng susu putih Pewarna kuning secukupnya Sejumput garam Daun pisang yang hijau muda dan hijau tua Cara: 1.telur dan gula dikocok sampai larut 2.campurkan susu dan santan jadi satu 3.siapkan belender lalu masukkan irisan pisang dengan santan campuran susu. Haluskan Lakukan sedikit demi sedikit sampai pisang abis 4.pindahkan pisang yg sudah diblender kedalam wadah 5.masukkan campuran telur dan gula serta garam dan pewarna aduk sampai rata 6.siapkan daun pisang ukuran 30x15 cm.yang hijau tu...

Sosis Solo gurih dan Lembut kulitnya..biarpun sudah dingin tetap lembut tidak alot  😍 😍 .Bisa jadi alternatif salah satu menu snack box atau acara arisan.. SOSIS SOLO by Bunda Khanza Source : Catatan Nina Bahan Kulit : 300 gr tepung terigu serbaguna 4 butir telur 30 gr margarin, lelehkan 1-1,5 sdt garam 1 sdm gula pasir 500 ml santan atau air Cara Membuat Kulit : 1. Campur tepung terigu, garam, gula dan telur. Aduk hingga rata. 2. Tuang santan atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. Bisa juga dikocok sebentar menggunakan mixer speed rendah ya. 3. Masukkan margarin leleh, aduk hingga rata. 4. Panaskan wajan dadar anti lengket, buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga habis. Bahan Isian : 400 gr ayam cincang kasar 3 bawang merah, haluskan 2 bawang putih, haluskan 1,5 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 100 ml santan Daun Bawang iris tipis (tambahan saya) 2 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Isian : 1. Panaskan minyak, tumis bawang...

Resep Es Krim Goriorio Praktis Resep Es Krim Goriorio Praktis Bahan Membuat Es Krim Goriorio : 1 pak biskuit (isi 1 pak 20) goriorio 2 sachet susu kental manis (rasa coklat) 2 sachet pop ice coklat (jika suka) secukupnya gula pasir 3 gelas air matang Bahan Pelengkap : 2 pak stik Es krim

Waktu Memasak 90 menit Bahan-bahan 750 gram daging sapi 5 buah cabe merah 7 buah bawang merah 5 buah bawang putih 1 sendok teh merica butir 5 buah kemiri 1 ruas jari jahe 1 bungkus bumbu kari instan (optional) 3 lembar daun jeruk 1 batang serai secukupnya air matang 3/4 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir secukupnya kecap manis 1/2 buah kubis 3 buah daun bawang 10 biji cabe rawit 2 buah tomat Langkah Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, merica butir, kemiri, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum. Dapat ditambahkan bumbu kari instan. Masukkan daun jeruk yang sudah disobek-sobek dan serai yang sudah dikeprek ke dalam tumisan bumbu halus. Bila sudah harum, masukkan daging. Aduk daging dan bumbu halus hingga daging berubah warna. Tuang air matang, diamkan sampai bumbu meresap. Tambahkan garam, gula pasir, lalu diaduk hingga rata dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan kecap manis Masukkan kubis, daun bawang, dan cabe rawit. Aduk sebentar. Masukkan potongan tomat segar ...

RESEP ES KRIM MAGNUM RUMAHAN Bahan 1: - 6 sdm gula pasir - 4 sdm munjung maizena - 4 kaleng bekas skm air (kurang lebih 1500ml atau 1,5 liter) - 1 sdm susu bubuk dancow - 1 sdt garam - 1 butir kuning telur kocok lepas . Bahan 2 : - 1 sdm sp yg sdh di tim - 1 kaleng susu kental manis. . Bahan Tambahan: - Essence untuk penambah rasa - DCC (dark cooking chocolate) Cara Membuat: . 1. Siapkan wadah. Campur dan aduk semua bahan 1 sampai rata. 2. Setelah rata dan kental, masak adonan diatas panci sampai mendidih dan meletup-letup. 3. Angkat dan diamkan sampai dingin, lalu masukkan ke dalam freezer selama 2 jam. 4. Setelah 2 jam, keluarkan adonan 1 dan campur dengan bahan 2. Mixeer selama 15-20 menit, sampai adonan mengembang. 5. Masukkan lagi ke dalam freezer selama 2-3 jam atau sampai beku, lalu mixer lagi sampai mengembang 2x lipatnya. 6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi tambahan rasa, lalu masukkan ke dalam cetakan es krim lolipop seperti gambar di atas. 7. Masukkan es krim...

Sambal Cumi Pete ( Dried baby squid in Chilli and Tomato sauce) Sambal Cumi Pete Extra Pedas Bahan - Bahan / Ingredients: 250 gr cumi asin kecil 2 sdt gula atau secukupnya 50 gr pete, potong 4 - 6. Garam secukupnya Minyak untuk menumis 1 Jeruk nipis (optional) 70 gr bawang merah 3 bawang putih 10 cabe merah, atau secukupnya. 10 cabe rawit. 2 tomat besar Langkah: Cuci bersih cumi, rendam dalam air selama 30 menit, supaya agak lunak dan menurangi rasi asin, kemudian tiriskan. Tumis bumbu giling sampai harum dan minyak mulai memisah. Masukkan cumi dan aduk-aduk, beri sedikit air supaya tidak terlalu kering, jangan dimasak terlalu lama, cumi akan mengeras. Masukkan potongan pete, beberapa saat sebelum sambal matang, jangan terlalu lama dimasak, supaya pete masih tetap hijau dan renyah, rasanyanyapun akan lebih Enak. Siap dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat atau teman hidangan lainnya

Sambal terasi super pedas Sambal Terasi Super Pedas Bahan-bahan: 30 buah cabai rawit buah 10 buah cabai merah keriting 1 buah tomat ukuran besar 7 siung bawang merah 1 buah jeruk limo 1 sendok teh terasi goreng 1 sendok teh garam atau masako sesuai selera 1 sendok teh gula putih 5 sendok minyak untuk mengoreng Langkah: Cuci semua bahan kecuali terasi, pindah ke wajan yg sudah di isi minyak. Goreng sampai layu. Setelah matang ulek sampai halus, tambah kan garam gula dan perasan jeruk limo. Siap sajikan

Resep Sambal Terasi Mercon Bumbu Desa. Sambal Terasi Mercon Bumbu Desa. Bahan-bahan: 3 Bks Terasi Udang 100 gram cabe rawit 50 gram cabe merah 4 siung bawang merah 1 sdt teh Garam 2 Buah Tomat Langkah: Cuci semua bumbu kecuali terasi ya bun. Goreng semua bumbu termasuk terasi jangan terlalu lama agar tidak gosong Giling bumbu yang selesai digoreng, beri sedikit garam, giling sesuai selera, kalo saya gak suka terlalu halus bun, lebih enak, Selesai, hidangkan

Sambal Tumpang Sambal tumpang merupakan salah satu sambal dengan olahan kuliner yang cukup digemari oleh banyak orang. Sambal ini memiliki rasa yang khas yang membedakannya dengan sambal-sambal pada umumnya. Sambal Tumpang Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit, bahan-bahannya pun cukup mudah untuk didapat. Bahan-bahannya cukup tersedia di pasar-pasar tradisional di sekitar rumah kamu .   Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tumpang yang enak: Tempe 250 gram Daun salam 2 cm Cabai merah 4 buah Cabe rawit 5 buah Bawang merah 2 buah Bawang putih 4 butir Jahe 2 cm Merica bubuk 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Santan 500 cc Daun jeruk 3 lembar Gula pasir 1/2 sendok teh Cara membuat sambal tumpang yang enak: Rebus tempe cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih hingga semua menjadi empuk. Haluskan semua itu dengan ditambahkan dengan jahe lengkuas, gula, garam, serta merica. Hancurkan tempe yang sudah direbus lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihalus...

🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 Sambal Mentah Pedas seger dan bikin nagihhh 🤗 semoga bermanfaat~  Sambal Mentah Super Pedas Bahan-bahan * 20 buah cabe rawit * 5 buah cabe merah keriting * 1 siungbawang merah * 2 cm kencur * 1 buahterasi * 3 buahtomat - diiris * 3 buahjeruk limau kecil - iris - hilangkan bijinya. * 3 iris gula merah * 2 sdm gula putih * 2 sdtgaram. * Langkah : * Siapkan cobek * * Campurkan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, kencur, terasi * Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih dan gula merah. * * Masukkan irisan tomat dan jeruk limau lalu penyet2 sedikit^^dannn.. jadi dehhh

Sambal Pecel Gurih dan Extra Pedas Sambal Pecel Gurih dan Extra Pedas Bahan-bahan 500 gr kacang tanah 200 gr gula aren/gula merah 7 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 5 siung bawang putih 3 ruas kencur 3 lembar daun jeruk 2 sdm garam halus 2 sd mair asam jawa Langkah : Goreng kacang tanah hingga agak matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Giling halus/kasar sesuai selera masing-masing. Sisihkan. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kencur, dan daun jeruk cukup sampai layu saja, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Giling semua bumbu goreng dan gula aren hingga halus. Campurkan bumbu, gula aren, garam halus, dan air asam jawa ke dalam wadah kacang tanah giling. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Bagi sambal menjadi beberapa porsi. Padatkan membentuk bola. Bungkus rapat dengan plastik lalu simpan dalam lemari es. Saat akan disajikan ambil secukupnya saja, beri air sesuai kekentalan yang diinginkan.

Assalamu'alaykum Bikin roti menggunakan tepung ketan putih lagi ya. Masih penasaran judulnya. Jika tempo hari menggunakan tepung ketan yang langsung dicampur dalam kondisi kering, sekarang tepung ketannya dimasak dulu seperti water roux. Sengaja dibuat beda supaya tau teksturnya seperti apa. Jika tepung ketan kering langsung dimasukkan ke dalam adonan, akan menghasilkan roti yang legit. Jika dimasak seperti bubur, tekstur legit masih tetap berasa. Dan ini disukai anggota keluarga saya karena ada variasi tekstur. Selain itu saya melakukan variasi dalam hal fermentasi. Fermentasi sengaja saya lakukan di dalam kulkas. Itu pun fermentasinya sampai 2 kali. Saya ingin mendapatkan tekstur lembut dan pori pori yang rapat. Dan, berhasil ! Meski menguleni menggunakan breadmaker, tekstur roti tetap tidak memuaskan saya. Jika diuleni manual, aduuuuhh saya gak sanggup hihi...gak mau kalo tangan saya bengkak lagi. Akhirnya saya akali dalam hal fermentasi. Ya. Fermentasi yang tepat ternyata bisa ...