Recipe Sedap

🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽 *بسم الله الرحمن الرحيم* 📝 Resep dan Kreasi Tim DSI Kendari *🌽 PERKEDEL JAGUNG PEDAS 🌽* 🌽 Bahan : - 3 Buah jagung muda ( ana pake jagung manis ), cuci, sisir, haluskan agak kasar ( ana ulek ) - Tepung terigu 5 sdm - Tepung kanji 1 sdm - Minyak untuk menggoreng 🌶 Bumbu: - 3 siung bawang putih - 4 buah bawang merah - 1 buah cabe merah - 7 buah cabe rawit ( jika suka pedas bisa ditambah ) - 2 buah kemiri - 3 lembar daun jeruk purut iris iris - Ketumbar sedikit - Garam - Gula pasir sedikit - Bubuk kaldu 🌽 Cara membuat: - Campur jagung yang telah dihaluskan dengan bumbu yang telah di haluskan. - Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji, aduk. - Jika adonan dirasa keras, tambahkan sedikit air. Aduk dan tes rasa - Goreng adonan dengan menggunaka...

Assalamu'alaykum Beberapa hari terakhir ini rada bingung mau bikin makanan apaan buat orang rumah. Jika saya tidak bebikinan, blog juga akan nganggur. Jika sampai blognya nganggur, dipastikan internet akan digunakan untuk hal yang sia-sia. Browsing sana-sini yang gak jelas. Yang menyebalkan jika sampai mampir ke marketplace. Dijamin ngiler dan tanpa disadari ceklak-ceklik memasukkan belanjaan ke dalam keranjang. Dan itu terjadi di bawah sadar. Jika hari sudah berlalu, saya sering menyesali apa yang sudah saya lakukan. Bener. Saya menyesal telah berlaku konsumtif, lapar mata tanpa pertimbangan (aiiihh berasa malu sekarang 🙈🙈🙈). Berdasarkan hal tersebut, saya segera obok-obok aplikasi GNotes yang sudah menyimpan ribuan resep yang telah antri bertahun-tahun menunggu entah kapan akan dipraktekkan. Akhirnya saya harus inspeksi bahan mentah di kulkas dan di mana saja untuk melihat stok apa saja yang telah saya punya. Ternyata saya masih punya kacang hijau kupas di kulkas !! Beeeeuuuuh...

Assalamu'alaykum Byuuuhhhh....mau nulis resep aja kenapa malasnya gak karuan ya ? Makanan ini sudah saya buat beberapa hari yang lalu tapi mualesnya minta ampun deh menulis resepnya. Gejala-gejala malas ngeblog mulai terasa nih. Bahaya kalo gini mah. Padahal baru awal taun ini saya mulai semangat ngeblog lagi setelah tahun kemarin undlap-undlup update resep. Takutnya berujung pada kegiatan tidak produktif. Ngeliatin hape mulu dan jadi pasif. Akhirnya pagi ini dipaksain untuk menampilkan resepnya biar gak lupa. Sebenarnya ini tempe mendoan biasa saja yang diberi taburan wijen sebelum digoreng. Buat variasi biar gak bosyen. Ternyata setelah digoreng wangiiiiii khas wijen. Beneran deh. Udah gitu nyam nyam lagi. Kalo mendoan mah semua udah tau kan ya. Kalo belum, nih resepnya. Bahan : 1 papan tempe 200 gr terigu 300 ml air 2 batang daun bawang, iris tipis 3-4 sdm wijen putih Bumbu tumbuk : 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1 sdt garam 3 cm kunyit Cara membuat :...

🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴 BISMILLAAH. 🍒 Tahu Walik Aci 🍒 🥀Bahan-Bahan: 10 buah tahu goreng 10 sdm tepung aci/tapioka 1 siung bawang putih, diulek/dihaluskan Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya 1 tangkai daun bawang, diiris halus 150 cc air mendidih minyak goreng 🥀Cara Membuat 1. Belah tengah tahu, lalu balik tahu, bagian putihnya di luar. Bagian putih tahu bisa dikeluarkan untuk dicampurkan ke adonan aci. 2. Campur tepung, bawang putih, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan lada, lalu aduk rata lalu tuang dalam adonan. 3. Tambahkan sisa bagian dalam tahu dalam adonan, aduk rata.  4. Masukkan 1 sdm adonan aci ke dalam tahu, sampai adonan habis. 5. Panaskan minyak, goreng tahu walik isi aci sampai kering kecokelatan. 🏵 Kreasi Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibada...

Assalamu'alaykum Apa kabar ? Masih puasa kan ya, hehehe....Setiap bulan puasa tidak jarang ada sisa nasi di meja makan. Kadang bingung ya mau dibuat apaan. Saya pun juga sama. Sudah beberapa hari terakhir ada sisa nasi. Karena khawatir basi dan terbuang, saya mikir dibuat cemilan apa gitu. Sudah lama sih pingin bikin gemblong nasi. Memanfaatkan sisa nasi yang ada. Bahan dan caranya gampil banget. Oh ya gemblong nih ada yang menyebut getas juga. Lumayan deh buat cemilan buka puasa. Bahan : 250 gr nasi putih 100 gr kelapa parut 60 gr tapioka/aci/kanji ½ sdt garam 50 ml santan sedang Pelapis : 100 gr gula pasir 50 ml air Cara membuat : 1. Campur nasi, kelapa, tapioka dan garam. Aduk rata. Tuangi santan, aduk sampai rata kembali. 2. Panaskan minyak goreng agak banyak. Bentuk adonan nasi bulat pipih atau oval. Segera masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai kecoklatan. Balik sekali dan goreng sampai matang. Angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 3. Pelapis : c...

Assalamu'alaykum Kemarin, selagi iseng di siang hari saya bikin ubi goreng ajah. Lumayan buat cemilan di rumah daripada bengong. Hampir setiap hari bapaknya anak anak beli gorengan di luar. Salah satunya ubi goreng. Di sekitar rumah banyak banget tukang gorengan yang mangkal di pinggir jalan. Sejak pagi sampai malam bisa dipastikan tukang gorengan ada di sudut jalanan. Daripada beli mulu dan agak takut dengan kebersihannya, saya beli ubi mentah saja di tukang sayur. Cukup 500 gr   sudah dapat banyak. Sengaja dipotong bentuk stick supaya lebih mudah menikmatinya. Sajikan saja bersama kopi atau teh hangat. Jaminan nyamleng....  Ssstt selain orang rumah, si Bule dan Pak Jenggot, kucing rumah doyan ubi goreng juga lho hihihi..... Jadi saingan sama sama penggemar ubi goreng. Bahan : 3 butir (500gr) ubi putih 100 gr terigu 200 ml air 1 siung bawang putih, haluskan ⅛ sdt garam halus 200 gr tepung panir kasar Cara membuat : 1. Kupas ubi kemudian potong panjang seperti stick. Cuci ber...

Assalamu'alaykum Heran gak dengan judul di atas ? Pasti gak lah ya. Pasti udah tau maksud saya. Tempe mendoan yang tipis ala gerobak gorengan itu lho. Kalo beli tempe mendoan saya suka ilfill deh. Habisnya tempenya tipiiisss banget. Meski tipis tapi menggoremgnya kadang kurang kering. Sebagian kering sebagian masih agak basah dan jadi alot. Udah gitu kadang tipisnya minta ampun. Berasa makan triplek rasa tempe hahahah....tapi herannya anak saya doyan. Udah gitu bapaknya anak anak malah nantangin "bisa gak bikin tempe triplek kayak gitu ?" Hahahahah.....apa sih yang emak gak bisa. Halah....asal tempenya diiris tipis juga udah jadi. Namun mengiris tempe inilah yang jadi masalah buat saya. Gak telaten ngiris tempe tipis tipiiiiss gitu. Akhirnya bapaknya anak anak pergi ke tukang tempe di pasar dan minta dipotongin sekalian. Yessss....masalah selesai. Setelah sampai rumah tinggal bikin adonannya aja. Adonannya tadi gak ditimbang asal sendok aja dan dikira kira tingkat kekenta...

Assalamu'alaykum Di rumah saya, ayam goreng adalah salah satu lauk favorit. Siapa sih yang bisa menolak ayam goreng ? Setelah beberapa waktu yang lalu saya bikin ayam penyet dan menyisakan kaldu kuning agak banyak, saya berpikir untuk memanfaatkannya. Biasanya saya mengolah kaldu kuning ini untuk masak sayur nangka. Tapi kali ini saya ingin membuatnya jadi tempe mendoan. Saya membayangkan pasti gurih banget tempe mendoan pakai kaldu ayam. Supaya tidak terlalu berat karena full lemak, air kaldu dan lemaknya dipisahkan dulu. Saya menggunakan airnya untuk membuat adonan tepungnya. Selain itu saya menambahkan kemangi dan daun jeruk untuk mengimbangi rasa lemaknya. Setelah matang, wuisss enak dan gurih banget. Apalagi tempenya juga direndam air kaldu sebelum dicelup ke dalam adonan tepung. Jadi semakin gurih rasanya. Bahan : 1 papan tempe 200 gr terigu 300 ml air kaldu kuning 2 batang daun bawang, iris tipis 2 genggam atau lebih daun kemangi 4 lembar daun jeruk purut, gunting tipis tip...

Assalamu'alaykum Pernah dengar judul di atas ? Saya baru 2-3 hari lalu gegara browsing. Cibay adalah cemilan yang berasal dari sekitar Tasikmalaya dan Garut. Cibay ini singkatan dari Aci Ngambay. Ada yang nyebut aci lebay hihihi....Sedang definisi cibay adalah kulit lumpia yang diisi aci yang basah (ngambay), yang dicampur bersama suwiran ayam dan bumbu kemudian direbus sampai kental menyerupai lem. Kreatif deh ah orang Sunda bikin cemilan dari aci. Dari yang saya baca, lumpia isi aci ini dinikmati bersama cocolan saus sambal atau abon cabai. Atau adonan acinya diberi ulegan cabai yang super pedes. Saking pedesnya sampai "ngabarabay" (keluar air liur). Nah itulah kenapa disebut cibay.  Untuk resep di bawah saya bikin tidak pedes. Kalo tidak pedes, cara menikmatinya harus dicocol saus sambal. Atau ditaburi abon cabe. Meski sudah diberi bumbu rada banyak, tekstur aci yang seperti lem kok sepertinya merubah bumbu jadi agak netral ya. Jadi kesannya sedikit anyep gitu lho mesk...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu yang lalu ada resep hits di FB. Namanya tempe melet. Tempe ini merupakan tempe tepung tapi bagian tengah tempe dibelah kemudian diberi isi sambal. Ada juga yang menyebut tempe jepit karena isinya dijepit di tengah. Malah ada yang nyebut Tempe Judes. Mungkin saking pedesnya kali ya hihihi.... Dulu saya pernah bikin Tempe Isi Ragout . Mirip, beda isinya. Ngiler bener ngebayangin rasanya yang pasti nampol. Gurih pedes. Saya nggak tau definisi tempe melet ini apa. Apakah karena pedasnya sampai melet melet lidahnya, hihihi.....bisa jadi ya. Versi asli hanya berisi sambal tumis, tapi seperti biasa dimodifikasi biar lebih enak. Bagian tengah selain diisi sambel, dijejali irisan daun bawang dan kemangi juga biar wangi. Sambal dan kemangi cocok kan ya. Seumur umur saya tidak pernah malan tempe tepung bersama sambal tumis. Paling diceplusin rawit hijau atau sambal kecap. Supaya tidak terlalu pedas, saya pakai cabai merah besar. Kalo rawit semua, ampuuuunnn deh...

Assalamu'alaykum Sejak Sabtu subuh, Ciledug diguyur gerimis tiada henti. Apalagi malam sebelumnya sudah hujan, jadi tambah dingin deh. Pingin rasanya bikin gorengan yang anget anget sambil nyeplus cabe rawit. Langsung kepikiran bikin bakwan seperti di tukang gorengan. Tukang gorengan di sini jika menjual bakwan kebanyakan berbentuk bulat. Untuk membentuk seperti itu, saya pernah melihat abang gorengan menggunakan scoop ice cream ketika mencetak bakwannya. Resep yang saya gunakan sama seperti biasanya hanya ditambah baking powder supaya bakwan tidak bantat dan matang sampai ke dalam. Supaya renyah diberi tepung beras. Jangan pakai telur ya supaya tidak cepet melempem. Setelah matang enak deh. Dalamya berongga karena pemakaian baking powder. Bagian luar crispy ketika masih hangat tapi dalamnya empuk. Enak. Alhamdulillah 😇😇😇 Note : * Penggunaan baking powder adalah salah satu trik supaya bakwan bulat bisa empuk dan matang ke dalam. * Gunakan minyak yang cukup banyak supaya bakwan b...

Assalamu'alaykum Membuat martabak ini alesannya dalam rangka memanfaatkan bubuk kari. Bubuk kari kiriman mb Monica Rampo membuat saya ingin mencobanya. Dan ini bener bener membuat saya gembira. Sudah lama saya menginginkan bubuk kari Melayu. Biasanya saya beli di pasar dekat rumah dalam bungkus kecil gitu. Bubuk kari biasa lho ya. Cuma menurut saya kok kurang sedep, baik rasa ataupun aromanya. Sedang bubuk kari kiriman mb Monica ini, apakah aroma dan rasanya berbeda ? Yang jelas, yang ini lebih wangi dan sedep. Tanpa diduga, bumbu kari ini aromanya sangat kuat. Ketika dibuka bungkusnya langsung tercium aroma menyengat khas rempah rempah. Oh ya bubuk kari ini buatan Malaysia ya. Sebagai percobaan pertama saya bikin martabak telur. Resep mirip mirip dengan di blog ini tapi seperti biasalah pake modifikasi. Isinya diberi bakso sisa bikin mie rebus orang rumah. Selain itu diberi kentang karena martabak isi kentang tuh enak, gak kalah dengan yang isi daging doang.  Begitu selesai membua...

Assalamu'alaykum Siang siang yang panas begini gimana rasanya lihat judul di atas ? Pasti ngiler mendadak ya hihihi.... Kalo di tempat anda cuacanya cetar membahana, begitu pula di rumah saya. Sejak tahun baru, cuaca bener bener panas. Bawaannya haus dan pingin makan yang seger seger. Dan mendadak saya dapat ide bikin Tahu Aci kemudian diguyur kuah asinan. Sllruuupppp nyammm.....Eh ya sebelum saya sharing resep saya mau menayakan kabar Rini di Medan. Apa kabar say ? Lama dirimu gak komen di blogku ? Apakah dirimu sehat sehat saja ? Semoga dirimu selalu dalam lindungan Allah, dalam keadaan baik dan sehat wal'afiat ya say 😇😇😇😇 Aamiin....Diriku rindu padamu say. Kalo baca postinganku ini, komen ya, please 💗💗💗💗 Seperti umumnya tahu aci, resepnya gampang dan mudah ditiru. Bahan juga sederhana, cuma aci/tapioka/kanji dan tahu. Gunakan tepung aci yang bagus kualitasnya supaya hasilnya enak dan tidak alot seperti sandal jepit hihi.... Tips : * Gunakan api kecil untuk menggoreng...

Assalamu'alaykum Hari Senin ini Ciledug diguyur gerimis sejak subuh. Bener bener dingin rasanya. Ketika belanja di tukang sayur saya langsung mencomot 1 papan tempe untuk bikin mendoan. Buat ngemil sambil menikmati gerimis yang tiada henti. Karena di kulkas ada daun jeruk lumayan banyak, saya masukin sekalian ke dalam adonan tepungnya. Buat variasi supaya aromanya wangi. Tapi daun bawang tetep pakai biar sedep rasanya. Resep sederhana ini ternyata enak juga. Dinikmati sambil dicocol ke dalam sambal kecap, dengan sedikit semriwing daun jeruknya, nyaamm 😋😋😋 Bahan : 1 papan tempe 200 gr terigu 300 ml air 2 batang daun bawang, iris tipis 6 lembar daun jeruk purut, gunting tipis tipis Sambal kecap, untuk cocolan Bumbu tumbuk : 1 sdt ketumbarr 2 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1 sdt garam 3 cm kunyit Cara membuat : 1. Iris tempe tipis ukuran 6x5x1/2 cm. Sisihkan. 2. Ambil 1/3 bagian bumbu tumbuk dan air secukupnya. Masukkan irisan tempe ke dalamnya dan rendam tempe minimal 1...

Assalamu'alaykum Ketika belanja di tukang sayur, saya melihat ada pisang kepok matang. Langsung angkut deh ke rumah. Segera lihat stok dapur. Kok kepingin pisang goreng ya tapi diisi coklat. Segera disiapin bahan dan eksekusi deh. Resep ini sangat sederhana wong cuma pisang diselipi coklat. Kendalanya adalah, pisang yang digunakan ukurannya rada kecil sehingga agak sulit nyelipin coklatnya. Jika ukurannya agak gede, bisa leluasa menyelipkan coklatnya. Makanya ketika dibelah, coklatnya keliatan kecil banget kan hihihi 😁😁 Bahan : 15 bh pisang kepok yang matang 125 gr coklat batang 100 gr terigu ⅛ sdt vanili bubuk 125 ml air es Sejumput garam 1 sdt gula pasir Tepung panir kasar, secukupnya 1. Potong coklat batang berbentuk balok panjang. Sesuaikan dengan ukuran pisang yang digunakan ya. Sisihkan. 2. Belah pisang kepok memanjang, jangan putus Selipkan coklat ditengahnya, rapatkan (proses ini butuh kesabaran ya karena licin. Agak sulit merapatkan pisangnya) 3. Campur terigu, vanili, g...

Assalamu'alaykum Iseng iseng di suatu malam saya WA bapaknya anak anak minta dibelikan pisang. Tanpa diduga beliau bersedia mengabulkan permintaan saya. Ketika pulang, alamaakkk saya kaget setengah mati. Masak pulang membawa 3 sisir pisang ambon dan 3 sisir pisang uli 😱😱😱 Mana udah matang semua lagi. Ini sih ngerjain bini judulnya wkwkwk 😂😂😂😂 Lha siapa yang mau ngabisin 6 sisir pisang dalam waktu singkat coba. Puyeng deh 😵😵😵😵 Harus berpikir keras untuk segera menghabiskannya. Akhirnya saya dapat wangsit bikin nugget saja. Dulu pernah bikin juga, tapi udah lama banget (resepnya sudah ditulis di blog ini ya). Untuk kali ini pisang yang buuanyak banget ini, saya haluskan saja kemudian dicampur tepung, gula dan telur. Sengaja, biar pisang cepat habis. Pisang yang dipakai campuran antara pisang ambon dan uli. Saya pilih pisang yang sudah matang bener, yang teksturnya mulai lembek supaya mudah dihaluskan. Setelah matang dan dingin, teksturnya padat dan kokoh. Gak mudah hancur....

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Lamaa saya gak bikin donat akhirnya beberapa waktu yang lalu diniatin deh bikin donat kentang. Masih tetap pakai resep dari Mama yang super empuk, tapi ya begitulah gak sempat kefoto. Alhamdulillah laris manis, padahal cuma ditabur gula halus aja ala-ala donat kampung gitu. Tapi percayalah donat ala kampung itu sebenarnya yang paling enaaak. Bikin donat lagi, kali ini bukan donat kentang, gak pakai umbi-umbian lain seperti ubi atau labu. Dibikin ala donat kampung juga yaitu ditaburi gula dan ditabur meises. Cuma yang ini memang lebih keren dikit hahahah karena donatnya dicelup DCC dulu sebelum ditaburi meises. Saya lebih suka gini karena donat jadi keliatan nyoklat banget ya Resep donat ini sebenarnya dulu sudah pernah saya posting juga, resep aslinya punya bu Sisca. Dulu waktu posting ini, donatnya saya bikin kecil-kecil alias mini hihihi. Naah kalau yang ini ukuran gede, biar puas makannya hihihi. Resepnya ntar ...

Assalamu'alaykum Setelah beberapa kali posting roti rotian, sekarang bikin gorengan yah.... Kangen deh karena lama gak bikin gorengan. Mumpung di dapur ada misoa, mau diberdayakan untuk gorengan yang gampang, yaitu bakwan. Untunglah di tukang sayur masih ada paket sayur sop. Sayur sop yang udah dibungkusin itu lho. Ada kentang, wortel, kol, buncis dan daun bawang. Tinggal ditambah misoa, jadi deh. Gampil kan. Adonan bakwan gak harus manut resep di bawah. Jika sudah punya resep favorit, gunakan saja. Atau boleh juga pake tepung bakwan siap pakai, tinggal diberi sayur dan misoa. Bisa dibilang, gorengan adalah makanan yang luwes. Dicemil bisa buat lauk juga enak. Nyammm.... Bahan : 1 bungkus (130 gr) misoa kering 200 gr tepung terigu 25 gr tepung beras 1 sdm tepung tapioka/kanji/aci 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 225 ml air 2 bh wortel, serut memanjang 2 butir kentang, serut memanjang 5 batang buncis, iris bulat tipis 5 lembar kol, iris tipis 2 batang daun bawang, iris halus Bumbu...

Assalamu'alaykum Tidak terasa sudah seminggu absen ngeblog yah hihi...lagi bingung mau bikin apaan gitu. Iseng iseng saya buka koleksi resep eh ketemu resep Cakwe. Ketika saya masih di Solo dulu sering banget ketemu penjual cakwe di pinggir jalan. Nama lain cakwe ini "janggelut" kalo di Solo. Biasanya dijual bareng kue bantal atau bolang baling. Di sekitar rumah saya, setipa malam ada beberapa penjual cakwe pake gerobak. Kalo siang biasanya mangkal di depan sekolahan. Jika pingin, kadang beli saja di luar. Rasa alot cakwe sangat khas dan bikin kangen. Konon resep aslinya menggunakan amoniak kue yang bisa membuat cakwe jadi garing. Tapi bahan satu ini saya skip. Saya gak mau pake dan gak tau beli di mana. Memang sih tanpa amoniak tekstur cakwe jadi berasa lembab tidak segaring cakwe yang beli. Meski begitu lumayan deh bisa bikin cakwe sendiri. Untuk tekstur alhamdulillah bisa berongga meski tidak segede yang beli jadi. Tapi maaf saya lupa membuat pic yang ada potongan cak...

Resep Nugget Jagung Manis.. #resep #nugget Bahan. 2 buah jagung manis..blender. 6 sdm kanji. 2 wortel di serut. 2 bawang bombay di iris kecil lembut. 1/4 kg daging ayam cincang halus. 2 telur. Resep Nugget Jagung Manis Bumbu. Bawang.merica.garam.sdikit gula dan roico. Minyak serta tepung panir secukupnya. Cara. Campur semua bahan dan bumbu lalu kukus sampai matang..setelah dingin iris celupkan ke telur dan tepung panir lalu siap di goreng. #SelamatMenggorengBun. #by Al Syafiq #kokifacbook