Recipe Sedap

Ada banyak jenis resep masakan yang menggunakan bahan dasar ikan tongkol salah satunya Tongkol Garo Rica. Bagaimana caranya? Artikel ini akan membagikan resepnya kepada kalian! Siapkan bahan dan bumbunya dulu! Bahan: Ikan tongkol 1 ekor 2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 4 lembar daun jeruk Minyak goreng 4 sendok makan Bawang merah 10 butir (Iris kasar) Bumbu: 10 butir bawang merah 15 buah cabe merah keriting Bawang putih 5 siung 1 ruas jari jahe (Jangan lupa diparut) Garam secukupnya Untuk semua bumbu, haluskan. Pertama-tama, bersihkan ikan tongkolnya dulu lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kira-kira 30 menit. Dan, potong-potong agar lebih mudah ketika di masak.  Kalau sudah, kita masuk pada proses masak: Panaskan minyak goreng dalam panci anti lengket. Kemudian tumis bawang merah yang sudah diiris bersamaan dengan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk semuanya hingga harum. Tambahkan segelas air panas dan aduk hingga mendidih. Lalu, masukkan ...

Kali ini saya akan membagikan resep masakan Sup Ikan Asam Pedas. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang perlu kalian persiapkan? Simak jawabannya pada artikel ini! Bahan: 1 ikan gurame 8 belimbing sayur 1 ikat kemangi 2 tomat belah dua 10 cabe rawit merah segar 1 batang serai 3 sendok makan air jeruk nipis 5 sendok makan minyak goreng 1500 ml air Sebelum memasak, potong ikan gurame jadi 4 bagian. Lalu, belimbing sayur tadi belah menjadi dua secara diagonal. Memarkan juga 1 batang serai tadi. Sekarang masuk pada proses memasak: Pertama-tama, didihkan air dalam panci. Lalu, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan ini termasuk serai. Tunggu hingga tumisan harum barulah masukkan ke dalam air yang telah mendidih. Kemudian masukkan potongan, cabe rawit utuh dan belimbing sayur. (Ingat masukkan semua ini setelah air dan bumbu tumis sudah rata di panci tersebut) Masak semuanya hingga ikan menjadi matang. (Biasanya butuh waktu 10 menit dengan api sedang) Ketika ikan mulai matang, tam...

Ikan Asam Pedas merupakan masakan khas melayu yang wajib kalian coba. Masakan ini banyak terdapat di warung-warung di daerah Kepulauan Riau dan Batam. Ikan Asam Pedas memiliki citarasa dari lada hitam dan asam Jawa. Selain itu, masakan ini juga menggunakan cabe kering dan air. Ikan yang digunakan bisa, ikan air tawar atau ikan air laut. Namun, artikel ini akan menggunakan ikan kakap merah. Perhatikan langkah-langkah cara memasaknya ikan asam pedas ini! Siapkan lebih dulu bahan dan bumbunya. Bahan: 1 kg ikan kakap merah 1 sendok makan garam 4 buah jeruk nipis Bumbu: 1 telunjuk kunyit 1/2 telunjuk jahe 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 butir lada/sahang 4 cabe merah besar 3 butir kemiri Garam dan penyedap rasa (Jika tidak mau, tidak usah gunakan penyedap rasa) 2 batang serai 1 bonggol lengkuas (Memarkan) 2 lembar daun jeruk purut 10 biji belimbing sayur/wuluh (Diiris-iris) Masuk pada proses memasaknya: Bersihkan dengan air bersih ikannya terlebih dahulu. Lalu potong ikan kakap...

Ikan Gurame merupakan ikan air tawar yang biasa hidup di Asia Selatan dan Tenggara. Khususnya di Indonesia. Ikan Gurame ini menjadi makanan terpopuler yang biasa dikonsumsi oleh orang-orang yang hidup di negara-negara tersebut. Apalagi kalau Ikan Gurame dibakar, itu sangat enak! Bagaimana cara membuatnya menjadi Ikan Gurame Bakar yang nikmat? Lihat proses pembuatannya dibawah ini! Bahan: 2 ekor ikan gurame (Masing-masing beratnya 400 gram) 2 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 sendok makan air asam jawa 5 sendok makan kecap manis 3 sendok minyak goreng Bumbu: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe merah keriting 3 buah cabe merah 2 buah cabe rawit merah 2 cm jahe 2 sendok teh ketumbar butiran 1 sendok teh garam Haluskan semua bumbu diatas Bahan untuk sambal kecapnya: 5 sendok makan kecap manis 1 buah tomat (Buang bijinya dan potong menjadi dadu) 5 buah cabe rawit merah, iris secara tipis 2 butir bawang merah, diiris 1/2 sendok teh jeruk nipis Sekarang masuk p...

Kalian semua pasti pernah mendengar ikan kembung, bukan? Yah, ikan kembung adalah ikan yang mudah ditemukan di pasar karena banyak dijual oleh para penjual ikan. Selain itu, ikan kembung memiliki sumber protein yang sangat bagus bagi kita. Apalagi kalau Ikan kembung dimasak dengan cara dikukus. Itu pasti lebih enak! Nah, pada artikel ini saya akan membagikan resep pepes ikan kembung. Bagaimana cara mengolahnya? Perhatikan langkah-langkahnya dibawah ini! Bahan: 5 ekor ikan kembung 1 ikat daun kemangi 15 buah cabe rawit merah 5 lembar daun pisang 1 sendok makan minyak goreng 5 lembar daun salam 5 iris serai (Memarkan) 1 sendok makan air asam jawa Bumbu: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sendok teh terasi 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sendok makan garam Untuk bumbu, dihaluskan. Masukan pada proses pembuatannya: Pertama-tama, bersihkan ikan kembung dan cuci dengan air bersih lalu tiriskan. Siapkan sebuah tempat. (Bisa sebuah piring) Masukkan ikan kembung beserta bumbu ha...

Assalamu'alaykum Karena cuaca yang tidak menentu di Ciledug, kadang panas cetar kemudian mendung dan turun hujan secara mendadak, saya memutuskan bikin sup aja. Niatnya sih bikin sup sayur seperti biasa. Ndilalah kok lihat ada ikan tongkol di tukang sayur. Yo wis, diangkut pulang aja. Seketika muncul ide di kepala mau bikin sup ikan tongkol. Pasti enak nih ikan tongkol segar dibuat sup. Bumbu yang digunakan simpel dan mudah ditemukan di dapur. Asal cemplang cemplung tanpa ditumis. Menurut saya bumbu tanpa tumis akan menghasilkan kuah yang lebih segar. Untuk mengimbangi aroma tongkol saya pakai kemangi biar sedep aroma supnya. Kuah diberi jeruk nipis supaya terasa sedikit asem segar. Setelah matang wuih enak asem seger. Pas dinikmati saat cuaca dingin atau panas. Sedep mantep 😋😋 Bahan : 3 ekor ikan tongkol (700gr), potong 2 bagian masing-masing Air jeruk nipis Garam secukupnya ¼ sdt kunyit bubuk (bisa pakai kunyit segar yang diparut) 700 ml air 1 batang serai, memarkan 5 lbr daun ...

Assalamu'alaykum Nyaris saja saya lupa mau bikin preambul untuk postingan ini (penting gak sih). Biasa, kalo merasa diburu waktu maunya cepet selesai. Setelah ngetik resep langsung maunya dipublish, padahal preambul belum ditulis. Nah preambulnya begini nih. Seperti boasa jika belanja di tukang sayur sering mendapat sisa-sisa barang dagangan. Iyalah wong tukang sayur datangnya siang. Sebenarnya ada yang datang agak pagian, tapi saya sering mati ide jika pagi hari sudah disamperin mbak sayur. Akhirnya saya beli aja dagangan si mbak seadanya. Si mbak usul untuk masak ikan nila pakai tauco. Berhubung bahannya ada semua, yo wis saya manut dengan advice si mbak (halah pakai advice segala). Seumur-umur baru kali ini saya masak ikan nila pakai tauco. Rasanya gimana ? Embuh, wong ketika ditulis, belum waktunya buka puasa hihi.... Tapi saya yakin jika rasanya pasti endeus. Pingin resepnya ? Yuk capcus.... Bahan : 4 ekor ikan nila, dikerat-kerat 1 buah air jeruk nipis, diambil airnya 1 sendo...

Assalamu'alaykum Yuhuuu ketemu lagiiii...maaf jika beberapa hari terakhir saya absen ngeblog. Mau cerita duyu ya. Sebenarnya sudah lebih dari 1 minggu ini gusi saya bengkak. Huhuhu....sakit bener. Lokasinya tepat berada di atas gigi geraham bungsu. Kebayang kan kalo pas mingkem berasa ganjel dan sakit banget. Apalagi buat makan, jangan ditanya deh. Setelah periksa, diberi obat pengempis dan penghilang rasa sakit. Alhamdulillah sudah baikan. Gusi sakit gini saya gak bisa ngapa ngapain. Mau ke dapur juga males. Makan juga susah. Lebih sering makan bubur atau aneka jus nih biar gusi yang bengkak gak kesenggol senggol. Jus sayur atau jus buah. Meski begitu saya masih bisa ke dapur jika gusi berasa nyaman. In syaa allah jika sudah kempis mau periksa lagi. Entah mau cabut gigi atau bagaimana terserah nanti dokternya. Mohon doanya ya supaya saya bisa segera sehat kembali. Well, sekarang kembali ke resep yah. Selama ini jika bikin balado saya lebih sering pakai terong. Karena ditawari ikan...

Assalamu'alaykum Inspirasi menu hari ini adalah Gulai Tauco Bumbu Iris. Nyontek resepnya mb Monica nih. Ketika pertama kali lihat resepnya langsung sreg. Apalagi kalo isinya buanyak gini. Sayur dan lauk digabrukin ke dalam wajan jadi satu. Semua bahan mudah didapatkan di tukang sayur. Baik bumbu maupun isinya. Tauco ada di tukang sayur tiap hari. Ikan cuwe atau pindang keranjang juga bawa. Apalagi buncis, pasti ada. Untuk resep kali ini ditambah wortel, biar komposisi sayurnya rada banyakan gitu. Telur puyuh dan pete diskip. Tukang sayur kebetulan gak bawa telur puyuh. Kebetulan pula saya gak doyan pete, jadi pete gak usah beli. Pengiritan hihihi.... Setelah matang asli enak banget ini. Sedep gurih dari tauconya 👍👍 Bahan : 6 ekor ikan cuwe/pindang keranjang, cuci bersih, goreng matang 10 buah tahu goreng, potong sesuai selera 20 butir telur puyuh rebus (gak pakai) 3 papan pete (gak pakai) 10 buah buncis, iris 2 cm 2 bh wortel, potong bulat 10 butir cabai rawit merah utuh 2 lembar...

Assalamu'alaykum Masak tongkol lagi ah. Ini gegara mas Himawan Sant komen di Asam Pedas Ikan Tongkol , yang mengatakan bahwa beliau pintar masak tongkol dengan cabe ijo, saya jadi ingat masakan ini. Dulu ibu rahimahullah pernah masak ikan tongkol dengan santan dan cabe ijo. Akhirnya beli tongkol deh ke tukang sayur dan dimasak santan cabe ijo. Di sini saya pakai cabe ijo besar semua. Tadinya mau pakai cabe ijo keriting tapi tukang sayur gak punya stoknya. Ya ga apa deh. Cabe ijo besar ini gak pedes rasanya ya, tapi bikin sedep dalam masakan. Dari segi penampilan memang kurang menarik ya. Keliatan pucat. Tapi rasanya, dijamin nambah nasi mulu. Yuk capcus.... Bahan : 2 ekor ikan tongkol (750gr) 20 bh cabe ijo besar, iris serong 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan 800 ml santan sedang 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 2 bh tomat ijo, potong 4 bagian masing masing Bumbu tumbuk : 10 butir bawang merah 5 siung bwang putih 3 cm kunyit 2 cm jahe 4 butir ...

Assalamu'alaykum Mau memanfaatkan bumbu Asam Pedas nih kiriman mb Monica. Mumpung belum kadaluarsa makanya dieksekusi hari ini. Seumur umur saya belum pernah makan Asam Pedas. Makanan ini kurang familiar buat saya dan keluarga yang seleranya Jawa habis. Sementara masakan ini berasal dari Kepulauan Riau dan sekitar. Tergolong masakan Melayu gitu. Beda jauh kan ya rasanya. Dalam petunjuk yang tertera pada kemasan, bumbu harusnya dikukus bersama ikan dengan sedikit air. Karena saya ingin kuah banyak, harus ditambah bumbu biar gak cemplang (hambar). Apalagi saya punya cabe merah besar di kulkas, bisa dipakai sekalian. Secara keseluruhan bumbu Asam Pedas ini rasa asamnya sangat kuat. Asam yang dipakai dalam resep diskip supaya tidak asam sekali, kemudian saya menambahkan gula agak banyak supaya rasanya lebih seimbang. Setelah matang ih enak banget. Orang serumah doyan semuaaaa 👍👍👍 alhamdulillah 😇😇😇 Bahan : 2 ekor ikan tongkol (750 gr) 1 buah jeruk nipis 1 buah tomat ukuran sedang...

Assalamu'alaykum Sering sekali saya melihat judul resep di atas. Sejak kecil malah. Entah di buku resep, tabloid atau majalah. Tapi sekalipun saya belum pernah mencicipinya. Apalagi ibu saya tidak hobi masak. Udah deh saya jadi tidak tahu menahu tentang masakan tersebut. Apalagi yang namanya Mangut Lele. Padahal tukang sayur sering nawari saya ikan lele segar. Selain itu saya sudah mblenger dengan lele karena ketika di Solo ibu sering sekali beli lele goreng di Pasar Klewer. Saya jadi tidak punya kreasi dalam mengolah lele. Ketika saya browsing internet barulah kepikir bikin mangut lele. Setelah saya telusuri, mangut ini adalah masakan Jawa, sekitar daerah Jogja Solo. Tergolong masakan lawas dan legendaris. Resep yang orisinil menggunakan lele asap yang selanjutnya digoreng sebelum dimasak menggunakan santan. Sayang, saya tidak menemukan lele asap di Ciledug. Jadi saya menggunakan lele segar yang langsung digoreng sebelum dimasak. Judul resep pun tidak pakai embel embel "mangu...

Assalamu'alaykum Waktu belanja di tukang sayur saya lagi lagi ditawari ikan bandeng. Tukang sayur bilang, "ikannya bagus bu. Dipresto lagi aja. Kan di rumah ibu pada suka sama bandeng presto. Saya kasih diskon ya bu". Yaelah ini tukang sayur tau banget lauk favorit di rumah hihi....ok deh mbak, saya beli deh tuh ikan. Niatnya ingin dibikin bandeng presto lagi. Ketika buka kulkas, lha kok banyak tomat dan cabe. Aiiihh bikin sarden aja ah pake bandeng. Dulu pernah bikin sarden ikan kembung   dan sukses besar. Alias habis disikat orang rumah dalam sekejap. Kali ini mau bikin lagi dengan bumbu yang sama. Cuma waktu rebusnya ditambahin karena ikan bandeng ini ukurannya lebih gede daripada sarden. Setelah matang gimana ? Uenak dong. Ikan bandeng gitcuuuu...eh sorry buat Mb Sitti Taslimah. Jangan eneg ya kalo kakakmu ini (idddiiihh siapa yang ngakuin sebagai kakak, hihihi...)  sering posting ikan bandeng hahaha.....asli lho ikan bandeng enake ra karu karuan (enak nya gak ketulun...

Assalamu'alaykum Di musim penghujan seperti sekarang ini, menu makan yang paling pas adalah yang pedas. Ya. Masakan pedas selalu menggugah selera di saat cuaca dingin. Karena pingin yang pedas, saya mendapat ide bikin rica rica. Rica adalah masakan dari Manado yang artinya "pedas" atau "cabai". Cara membuat rica sangatlah beraneka ragam. Tapi persamaan dari semua itu adalah rasa pedas. Bahan rica bisa menggunakan daging, ayam atau ikan. Karena saya kepingin ikan cuwek, maka saya beli untuk membuat ikan cuwek rica rica. Yang cukup populer adalah ikan tongkol. Silakan diganti sesuai selera ya. Bahannya mudah dan murah meriah kok. Resep yang dibuat ini versi santan ya. Mumpung punya stok santan beku di freezer. Sajikan bersama nasi hangat. Dijamin gagal diet hahahah..... Bahan: 10 ekor ikan cuwe/pindang keranjang 5 sdm minyak, untuk menumis 6 siung bawang putih, cincang halus 15 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 150 ml santan sedang 1 sdm air jeruk nipis 1...

Assalamu'alaykum Bandeng, buat saya di rumah adalah lauk favorit untuk kategori ikan. Dimasak apapun bandeng tetep digilai orang rumah. Selama ini jika masak bandeng selalu dipresto dulu supaya durinya bisa dimakan. Daging bandeng tak bisa dipungkiri enak sekali rasanya. Sayang durinya banyak dan halus. Gak telaten deh kalo setiap makan harus misahin dulu. Makanya saya presto aja biar duri durinya bisa dimakan sekalian (kasian kucing di rumah 🐱). Kali ini saya mau masak acar saja. Sebelumnya, saya pernah mengolah jadi Asem Asem Bandeng. Enak juga lho. Resepnya ada di blog ini juga kok. Bandeng dimasak acar begini ternyata enak juga. Telat deh saya heheh....lain kali mau bikin lagi ah. Habis enak sih.... Bahan : 2 ekor bandeng presto (800gr), masing-masing potong jadi 4 bagian 5 siung bawang putih, iris tipis 5 lembar daun jeruk 5 bh cabe merah keriting, iris serong 2 bh wortel, potong korek api 1 sdt asam jawa ½ sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 250 ml air 1-2 genggam...

Assalamu'alaykum Masih dalam rangka kiriman bumbu dari mbak Monic di Batam. Ketika mb Monic menawari saya mau kirim cabe kering, mb Monic juga menawarkan untuk mengirim andaliman dan asam cekala (jangan salah tulis asam celaka lho hihihi 😁😁😁). Jujur saja saya belum pernah melihatnya seumur hidup. Saat itu saya bener bener antusias membaca pesannya. Mb Monic menyarankan supaya mencoba resep Arsik Ikan Mas. Resep yang direkomendasikan adalah milik mb Endang JTT. Tanpa berpikir panjang saya segera mengiyakan saja. Setelah saya terima, kebetulan bersamaan dengan turunnya hujan akhir November di Ciledug, sampai berhari-hari lamanya. Niat mengeksekusi resep dari Batak ini jadi tertunda. Jadilah waktu yang tertunda ini dipakai untuk membaca resep lebih seksama. Dan saya kaget ketika resep ini membutuhkan waktu 6 jam untuk memasaknya !! Biyuuuuhhhh....... Segera kepikir mau pakai "cara sesat" yaitu memakai panci presto untuk menghemat waktu dan bahan bakar. Tapi hal itu diurun...

Assalamu'alaykum Bertahun tahun sudah saya absen bikin nasi bakar. Hari ini kangen untuk membuatnya. Meski batuk masih mendera, gak apa deh. Soalnya kalo bengong malah berasa sakit semua badan. Sangat mudah sebenarnya bikin nasi bakar ini. Nasi yang dipakai bisa berupa nasi gurih/nasi uduk, atau nasi biasa saja. Selanjutnya bikin lauk yang dimasak tumisan. Nah sudah siap tuh kedua bahan utama nasi bakar. Tinggal dibungkus daun pisang. Saya lebih suka mengukus dulu sebelum dibakar. Jika dikukus, aroma daun pisang bisa sangat wangi. Dan jadi khas. Setelah itu baru dibakar di atas api. Boleh dibakar langsung di atas api atau pake pan anti lengket. Bahan Nasi: 400 gram beras dicuci bersih 3/4 sendok teh garam 3 lembar daun salam 1 lembar daun pandan dibuat simpul 750 ml santan sedang daun pisang untuk membungkus 3 ikat kemangi, dipetiki Cabe rawit utuh secukupnya Bahan Tumisan: 1 ekor (300 gram) ikan tongkol dipotong 2 bagian 200 gr tempe, potong korek api, goreng matang 1 sendok makan...

Ikan patin merupakan ikan khas yang berasal dari perairan Kalimantan yang tentunya akan sangat enak dan sedap untuk di buat beraneka macam masakan khas di indonesia . Ikan patin mirip dengan ikan lele, hanya saja lebih kaya daging serta teksturnya juga yang lebih lembut dan tak berlendir. Ikan patin juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi, terutama kandungan protein yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Dan salah satu resep yang dapat di gunakan untuk mengolah ikan patin adalah dengan cara di pepes. Pepes sendiri merupakan hidangan asli masakan Indonesia yang kaya akan bumbu, serta memiliki cita rasa yang lezat dan sangat cocok bagi kebanyakan lidah orang Indonesia yang menyukai rasa yang pedas. berikut ini adalah cara dan  Resep Memasak Pepes Ikan Patin yang Enak dan lezat: Bahan Utama: 1 ekor @500 g ikan patin, dibersihkan lalu potong menjadi 3 bagian. 1 batang serai, ambil bagian yang berwarna putih, iris halus. 1 sdm air jeruk nipis. 2 batang daun bawang, iris ser...

Bahan: 2 ekor ikan kakap. 4 sdm minyak. 1/2 sdt gula pasir. Bumbu : 2 lbr daun salam. 1 sdm air jeruk nipis. 2 ruas jari lengkuas. 2 batang daun bawang. 2 buah tomat merah besar. Bumbu Yang Dihaluskan : 3 buah cabe merah. 3 butir kemiri. 2 cm kunyit. 3 siung bawang putih. 6 buah bawang merah. 2 cm jahe. 1 sdt garam. Cara Memasak : Bersihkan ikan kakap, buang isi perut, potong menjadi 3 bagian tiap ekornya. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. aduk hingga harum. Masukkan ikan kakap ke dalamnya, aduk hingga kaku. Tambahkan daun bawang aduk hingga layu. Tuangkan air ke dalamnya, tunggu hingga mendidih. Bubuhi air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan tomat, Masak hingga seluruh bahan matang. Angkat, dan sajikan dalam keadaan masih hangat.

Bahan : 1. 1/2kg ikan tongkol. 2. 2 buah jeruk nipis. 3. Garam dan minyak secukupnya. Bumbu : 1. 2bh tomat masak. 2. 2ons cabe keriting. 3. 6bh bawang merah. 4. Penyedap rasa secukupnya. Cara Memasak : 1. Ikan tongkol yang masih segar di siangi. Potong - potong dan cuci yang bersih, peraskan 2 buah jeruk nipis, sedikit garam halus. Aduk - aduk dan diamkan biar jeruk nipis dan garam meresap. 2. Cabe keriting di haluskan dengan sedikit garam. Panaskan minyak, sementara itu bawang merah di memarkan di campur menjadi satu. 3. Goreng tongkol hingga matang, angkat. 4. Campurkan goreng tongkol dengan sambal, aduk - aduk perlahan,setelah tercampur dengan rata angkat dan siap untuk di hidangkan.