ROTI MANIS METODE TANG ZONG
*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍞 Roti Manis Metode Tang Zhong 🍞 Rebake (Dona's delight) 📝 Kreasi Ummu Zaid Anti Bogor, DSI 2⃣ Water roux/ tang zhong 👇🏻 -50 gr terigu protein tinggi -250 ml air Cara membuat : Dalam panci campur terigu dengan air. Aduk rata sampai halus tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin. Yang kita perlukan hanya 200 gr untuk membuat adonan roti. Bahan : -600 gr tepung -110 gr gula pasir -1 btr telur + 1 kuning telur -10 gr ragi instant -200 gr waterroux/ tang zhong -200 ml air/ susu 100gr butter/ mentega -1 sdt garam Ca...